Zo eet je sushi als een Japanner
Nee, in Japan roeren ze hun wasabi niet door de sojasaus
© Shutterstock
ETEN Sushi
Sushi is heerlijk — én gezond! Als je het tenminste bij de basics houdt en alleen seafood en rijst eet tenminste (dus geen gefrituurde sushi met mayonaise). Iedereen heeft z'n eigen manier om sushi te eten: sommige mensen dompelen een sushi (rijst met andere ingrediënten) volledig onder in de sojasaus, of alleen het rijstgedeelte van een nigiri (rijst met stukje vis of andere seafood erop); anderen roeren de wasabi door hun sojasaus of bijten hun sushi of nigiri doormidden. In Japan zou men hier echter van fronsen. Als je van plan bent om binnenkort naar Japan te gaan en geen flater wil slaan in de sushibar, houd je dan aan de volgende sushi-etiquette:
Gebruik je handen
Pak de sushi en de nigiri niet op met je stokjes, maar gewoon met je schone handen. Op deze manier verpest je niet de perfecte vorm die de sushichef heeft gecreëerd. Je stokjes gebruik je voor de sashimi (plakjes vis) en de gember (die je tussen de verschillende stukjes sushi door eet).
Wrijf je stokjes niet langs elkaar
Vaak zie je dat mensen hun houten stokjes langs elkaar wrijven om zo de losse stukjes te verwijderen. In een sushibar is dit echter een belediging van de sushichef, in feite zeg je hiermee: 'Je stokjes zijn goedkope rommel'.
Dip alleen de vis
Raak alleen met de vis van je nigiri het oppervlak van je sojasaus lichtjes aan — niet met het rijstgedeelte. Leg de sushi vervolgens met het visgedeelte op je tong, zodat je de volledige smaak en versheid van de vis kunt proeven.
In een hap
Bijt je sushi niet doormidden, dit is een belediging voor de sushichef die erg zijn best heeft gedaan om voor jou het perfecte sushistukje te maken.
Tenslotte: prijs de chef als de sushi je bevalt en geef hem geen fooi, maar trakteer hem op een glas sake!
Bron: GaijinPot
AANBEVOLEN VOOR JOU
