Deze voedingsproducten bevatten meer ijzer dan vlees
Als je geen vlees eet, zorg dan dat je deze producten in huis hebt
© Shutterstock
ETEN Ijzer
Wie vegetarisch is moet bepaalde voedingstoffen uit andere voeding halen. IJzer is er daar één van. IJzer is namelijk belangrijk voor de aanmaak van hemoglobine. Deze stof zorgt voor het zuurstoftransport in het bloed, zodat je energiek blijft. Heb je een tekort aan ijzer dan merk je dit vaak aan dat je je futloos en lui voelt. Vrouwen hebben gemiddeld 15 milligram ijzer nodig en mannen 9 milligram.
In een stuk rood vlees (75 gram) zit 2,5 milligram ijzer. Als je onderstaande voeding regelmatig eet krijg je nog meer ijzer binnen dan wanneer je vlees zou eten.
1. Tofu
Per 100 gram tofu krijg je drieënhalve milligram ijzer binnen. Daarnaast bevat de vleesvervanger veel eiwitten.
2. Sesamzaadjes
Deze zaadjes zul je niet snel als een voedingsbron zien misschien, maar 20 gram zaadjes bevatten wel 3 milligram ijzer. Bovendien, als je ze even kort aanbakt, zijn ze heerlijk over je gerechten door je salade of in een cake. Je kunt ook een pot tahini (sesampasta) kopen. Deze pasta is heerlijk voor dressings of als dip bij brood en is bovendien ook rijk aan fosfor, calcium en magnesium.
3. Linzen
Linzen zijn populair als vleesvervanger. Je kunt ze in je lasagne doen, burgers van maken of een lekkere soep. Wanneer je vier eetlepels gekookte linzen eet krijg je al 4,5 milligram ijzer binnen.
4. Pistachenootjes
Dit is misschien wel de lekkerste manier om aan je ijzer te komen. Per 100 gram krijg je 14 milligram ijzer binnen. Voortaan maar een schaaltje pistachenootjes bij de borrel doen?
5. Drop
Dit had je waarschijnlijk niet verwacht maar er zitten ook voordelen aan het eten van drop. Je moet er natuurlijk niet teveel van eten want er kleven ook gezondheidsrisico's aan. In vijftig gram drop zit 4 milligram ijzer.
Bron: Woman's Health, Promovendum
AANBEVOLEN VOOR JOU
