Deze tip maakt je zoete-aardappelfrietjes krokant
Altijd slappe zoete-aardappelfrietjes? Met deze tips niet meer.
© Shutterstock
ETEN Zoete aardappel
Frietjes moeten knapperig en krokant zijn, maar hoe krijg je dit voor elkaar bij zoete-aardappelfrietjes?
Zoete aardappels worden sneller zacht van binnen dan gewone aardappels. Het is dus niet zo gek dat je zoete- aardappelfrietjes slap uit de oven komen. Een grote teleurstelling want in gedachte kon je al smullen van die heerlijke krokante frietjes, maar nu neem je een hap van een slap frietje. Alsnog lekker, maar niet de sensatie die je natuurlijk wilt ervaren. Volg deze 6 tips om je zoet-aardappelfrietjes wel krokant en knapperig te krijgen.
1. Zet je oven op hete-luchtstand, dit zorgt ervoor dat de temperatuur in de gehele oven gelijk is en je frietjes aan alle kanten krokant gebakken worden.
2. Zet de temperatuur op 225 graden. Niet hoger want dan verbranden je frietjes, niet lager want dan blijven ze zacht.
3.Gebruik een olie met een hoog kookpunt. Olijfolie heeft een laag kookpunt en verbrandt dus snel bij hoge temperaturen. Kies daarom voor arachideolie of zonnebloemolie.
4. Meng ongeveer 500 gram frietjes met 1 eetlepel olie totdat alle frietjes bedekt zijn met de olie. Heb je iets meer olie nodig, voeg dan een beetje toe. Te weinig olie kan je frietjes ook verslappen.
5. Keer je frietjes om de 10 minuten zodat elke kant van het frietje mooi verkleurd.
6. Meestal zijn je frietjes met 25 minuten krokant gebakken, maar blijf dit checken en ondertussen draaien.
Bron: Elle Eten
AANBEVOLEN VOOR JOU
