Vegetarisch lang niet altijd gezonder, let hier vooral op!
Dat vegetarisch gezonder betekent is een grote misvatting
© Shutterstock
ETEN Vegetarisch
Wanneer je als vegetariër of veganist voornamelijk plantaardig eet denk je misschien dat je hiermee automatisch gezonder eet. Dit is niet altijd het geval en al helemaal niet als je vleesvervangers eet.
Een vegakroket of vegaburger klinkt als snel gezonder dan een frikandel of rundvleeskroket. Deze gedachte is gevaarlijk want het kan bij beginnende vegetariërs zelfs de intentie wekken dat als je een groenteschijf eet je minder groente hoeft te eten. Die vlieger gaat niet op. Al die vleesvervangers zijn net als veel vleesvarianten bewerkte producten waar veel zout in zit. Het woord 'groenteburger' werkt misleidend.
Vegetariërs en vegans eten ook vaak noten. Belangrijk is om wel te beseffen dat noten erg veel calorieën bevatten en je je dus wel tot één handje zou moeten beperken. Ongezouten noten zijn wel een gezondere variant en proteïnerijk, maar je kunt er niet eindeloos van snacken.
Als vegetariër doe je er goed aan zo eiwitrijk mogelijk te eten zodat je ook echt je honger kunt stillen zonder aan ongezonde snacks te zitten. Eet liever een zelfgemaakte burger van bonen, kikkererwten of linzen. Die zijn een stuk gezonder en bevatten veel vitamines.
Bron: Margriet
AANBEVOLEN VOOR JOU
