Zo bewaar je verse kruiden
Zo voorkom je dat je bosje koriander binnen twee dagen verpietert
© Shutterstock
ETEN Kruiden
Verse kruiden voegen een extra dimensie toe aan je eten. Denk aan zelfgemaakte pesto met basilicum of aardappeltjes uit de oven met wat takjes rozemarijn. Ze zien er altijd heerlijk vers en verleidelijk uit in het koelvak in de supermarkt, maar kruiden verpieteren bij jou thuis als je een keer met je ogen knippert. Wat kun je nou doen om dit te voorkomen?
Begin met het goed wassen en drogen van je kruiden, vuil en bacteriën verkorten namelijk drastisch de levensduur van je kruiden. Bij fragiele kruiden zoals basilicum of koriander knip je vervolgens een stukje van de onderkant en zet je ze in een beker met een bodempje water in de koelkast. Steviger kruiden zoals rozemarijn kun je wikkelen in wat vochtig keukenpapier en in een plastic zak bewaren in de koelkast. Op dezelfde manier kun je stevige kruiden ook invriezen! Om fragiele kruiden langer te bewaren kun je ze pureren met water of olie en in blokjes invriezen. Zo kun je er maanden later nog van genieten!
Bron: Food and wine
AANBEVOLEN VOOR JOU
