Deze chef kookt vijfsterrenmaaltijden voor daklozen

Massimo Bottura steekt de helpende hand uit

Deze chef kookt vijfsterrenmaaltijden voor daklozen
Stars Insider

19/03/18 | StarsInsider

ETEN Chef

De Italiaanse chef Massimo Bottura verandert afval van supermarkten in vijfsterrenmaaltijden voor daklozen. Bottura gebruikt voedsel dat anders zou worden weggegooid omdat de houdbaarheidsdatum bijna is verlopen en maakt zo ongelooflijke maaltijden voor hulpbehoevenden.

"Dit is iets revolutionairs", vertelde Bottura aan NowThis. "Mensen iets van hun waardigheid teruggeven, fantastische maaltijden voor ze koken, met ze rond de tafel zitten: het is iets zeer speciaals."

De vijfsterrenmaaltijden bij Refettorio Ambrosiano in Milaan worden gekookt door roulerende topchefs, velen van wie Michelinsterren hebben ontvangen.

Gasten hoeven niet in de rij te staan voor een maaltijd zoals gebruikelijk is in een gaarkeuken, maar worden uitgenodigd om te gaan zitten en worden bediend door vrijwilligers. Hierdoor voelen de daklozen niet alleen dat ze het waard zijn om de maaltijden te eten, het helpt ze ook om hun zelfvertrouwen weer op te bouwen en te integreren in de maatschappij.

Refettorio Ambrosiano begon in 2015 en heeft inmiddels en heeft inmiddels voorkomen dat ongeveer 25 ton aan overtollig voedsel in de afvalbak eindigde door 16.100 maaltijden te koken, volgens NowThis.

Door culinaire creativiteit en humanitaire hulp samen te brengen, heeft Massimo Bottura een werkelijk revolutionaire keuken gecreëerd. Wanneer waait dit de oceaan over naar Nederland? 

REACTIES

Campo obrigatório

Blijf op de hoogte!


Het laatste tv, film, muziek nieuws en exclusieve content op entertainment gebied

Ik accepteer de algemene voorwaarden en condities.
Ik ontvang graag exclusieve aanbiedingen van partners (advertenties)

Je kan je altijd afmelden
Bedankt voor je inschrijving