Er is een ondergrondse boerderij in New York
De toekomst van stedelijke voedselproductie
© Shutterstock
ETEN landbouw
In het hart van New York, onder de drukke straten, bevindt zich een verticale boerderij die zeldzame, eetbare planten produceert. De boerderij heet Farm.One en heeft 500 verschillende planten in zijn ondergrondse kwekerij in het Tribeca gebied.
Het klimaat in de kwekerij is beheersbaar, wat de kwekers de mogelijkheid geeft om planten uit verschillende regio's rond de wereld te laten produceren. De meeste van hun producten verkopen ze aan chefs en restaurants in het gebied rond hun boerderij.
Op de website van Farm.One staat: "De techniek en de materialen die benodigd zijn voor gecontroleerde landbouw hebben zich de afgelopen tien jaar razendsnel ontwikkeld. Farm.One gebruikt de nieuwste technieken waardoor we snel en betrouwbaar producten van hoge kwaliteit kunnen produceren, en onze productie ook kunnen meten en verbeteren.
De planten groeien op hydrocultuur, wat inhoudt dat ze drijven op water in plaats van vaststaan in aarde. Zo kunnen de kwekers de planten de exacte hoeveelheid voedingsstoffen geven die ze nodig hebben, wat resulteert in een superieure smaak.
Het voordeel van de centrale locatie is dat planten kunnen worden bezorgd op dezelfde dag dat ze zijn geoogst, en dat alle klanten binnen 35 minuten te bereiken zijn.
Is dit de toekomst van stedelijke voedselproductie? Bekijk de website van Farm.One hier.
AANBEVOLEN VOOR JOU
