Waarom je chocolade wit uitslaat

Dit is wat die witte waas is en hoe je het voorkomt

Waarom je chocolade wit uitslaat
Stars Insider

21/03/18 | StarsInsider

ETEN chocolade

Chocolade is in de hele wereld geliefd. Veel mensen noemen het hun 'guilty pleasure'. Toch vergaan er jaarlijks miljoenen wonderbaarlijk lekkere chocoladerepen vanwege hun wit uitgeslagen kleur.

Die witte waas is niets meer dan vet wat naar de oppervlakte rijst, veroorzaakt door temperatuur. Denk dus goed na waar je die overheerlijke chocoladereep bewaard. Is dit op een te koude of te warme plek dan verschijnt er dus een witte waas. Jaarlijks worden er heel wat repen teruggebracht vanwege die witte aanslag.

Wetenschappers hebben onlangs uitgevonden hoe die witte waas op chocolade ontstaat. In een chocoladefabriek in Hamburg hebben ze met behulp van wereld's grootste röntgenapparaat kunnen zien dat het vet zich via elke kleine spleet in een stuk chocolade naar boven verplaatst. Dit gebeurt wanneer de chocolade zich op een plek bevindt met de verkeerde temperatuur.

Volgens de Lindt fabriek in Zwitserland moeten we onze chocoladerepen op een plek met een temperatuur tussen de 14 en de 18 graden bewaren.

Wees gerust, het is dus geen schimmel en je chocoladereep is ook met een witte waas nog steeds eetbaar. Het oogt alleen wel lekkerder zonder die witte aanslag, dus het beste advies is om je reep meteen op te eten. Beste advies ooit toch?

REACTIES

Campo obrigatório

Blijf op de hoogte!


Het laatste tv, film, muziek nieuws en exclusieve content op entertainment gebied

Ik accepteer de algemene voorwaarden en condities.
Ik ontvang graag exclusieve aanbiedingen van partners (advertenties)

Je kan je altijd afmelden
Bedankt voor je inschrijving