Bakpoeder en baking soda, is er een verschil?

Jawel en dat zit hem hierin

Bakpoeder en baking soda, is er een verschil?
Stars Insider

12/05/19 | StarsInsider

ETEN bakpoeder

Waarschijnlijk ga je er alleen naar op zoek als je iets wilt gaan bakken. Bakpoeder komt in de meeste cake en taartrecepten voor, maar soms staat er ook ineens baking soda tussen de ingrediënten van het recept. Is dat niet gewoon hetzelfde? Nee en het verschil zit hem hierin:

Allereerst kun je met bakpoeder alleen maar bakken. Baking soda ben je vast weleens tegen gekomen in beauty artikelen. Het wordt wel gebruikt als shampoo, tandpasta en schoonmaakmiddel. Het is een natriumbicarbonaat, misschien zegt dat je meer. Baking soda gebruik je om baksel te laten rijzen. Er ontstaan een soort gasbelletjes wanneer baking soda in aanraking komt met zuren. Daarom komt baking soda ook alleen voor in recepten waar bijvoorbeeld citroen, yoghurt of azijn in zit.

Bakpoeder heeft dezelfde functie, dat maakt het ook zo ingewikkeld. Alleen aan dit poedertje is al een droog zuur toegevoegd zodat het altijd zal rijzen. Bakpoeder is een goede vervanger voor gist. Je kunt baking soda dus wel vervangen voor bakpoeder, maar bakpoeder niet voor baking soda omdat je baksel dan geheid mislukt.

Bron: Culy

REACTIES

Campo obrigatório

Blijf op de hoogte!


Het laatste tv, film, muziek nieuws en exclusieve content op entertainment gebied

Ik accepteer de algemene voorwaarden en condities.
Ik ontvang graag exclusieve aanbiedingen van partners (advertenties)

Je kan je altijd afmelden
Bedankt voor je inschrijving