Zo vaak veranderen je smaakpapillen

Daarom lust je nu ineens wel spruitjes

Zo vaak veranderen je smaakpapillen
Stars Insider

22/01/19 | StarsInsider

GEZONDHEID smaak

Eens in de zoveel tijd verandert onze smaak. Je gaat fruit ineens waarderen, oesters zie je ineens als delicatesse en zelf spruitjes die je vroeger het liefst afsloeg vind je nu lekker. Hoe kan dat eigenlijk?

Op onze tong zitten smaakpapillen die bepalen hoe alles wat we eten en drinken proeft. Als je eens goed naar je tong kijkt dan kun je ze zien zitten. Het zijn er een heleboel en ze zitten over je hele tong verspreid: 'Elke smaakpapil bestaat uit ongeveer 50 tot 100 cellen die de opdracht hebben al het voedsel te testen voor je het doorslikt', zegt Robin Dando, Ph.D., directeur van het Cornell Sensory Evaluation Center.

Zodra voedsel in aanraking komt met speeksel worden receptoren aan de rand van de cellen geactiveerd en kunnen zij onderscheid maken tussen zoet, zout, zuur en bitter. De receptoren sturen vervolgens een signaal naar je hersenen om de rest van de smaaksensatie te bepalen. 

Je smaakpapillen kunnen om de zoveel dagen veranderen. Wist je dat als je je tong verbrandt je ook een aantal smaakpapillen vernietigt? Aangezien je cellen naarmate je ouder wordt minder vernieuwen, zal je smaak ook minder vaak veranderen. Hierdoor kun je smaak gaan verliezen. Het schijnt dat je dit vanaf je zestigste kunt gaan merken. 

Smaak heeft echter ook te maken met geur en wat je gewend bent. Misschien heb je toen je klein was een keer een oester gegeten en moest je daarna meteen overgeven. Hierdoor heb je dus een negatieve associatie met oesters. 

Toch betekent dit niet dat je je leven lang geen oesters meer kunt waarderen. Je kunt je hersenen trainen om iets lekker te gaan vinden door bepaalde voeding die je niet per se lekker vindt vaker te eten. Het werkt hetzelfde met nieuwe gerechten proeven. Je kunt jezelf ook aanleren voeding niet lekker te vinden. Zo zijn veel vegetariërs vlees ook echt smerig gaan vinden omdat hun associatie veranderd is.

Bron: Woman's Health

REACTIES

Campo obrigatório

Blijf op de hoogte!


Het laatste tv, film, muziek nieuws en exclusieve content op entertainment gebied

Ik accepteer de algemene voorwaarden en condities.
Ik ontvang graag exclusieve aanbiedingen van partners (advertenties)

Je kan je altijd afmelden
Bedankt voor je inschrijving