Is gerookte zalm gezond of ongezond?

Vis bevat veel gezondheidsvoordelen en hoort al jaren thuis in een gevarieerd en gezond eetpatroon. Hoe zit dat eigenlijk met die heerlijk roze plakjes gerookte zalm? Is dat ook gezond?

Gerookte zalm kent zowel gezondheidsvoordelen als nadelen:

Voordelen:

• Gerookte zalm is rijk aan eiwitten wat goed is voor sterke spieren en helpt ter voorkoming van afbraak van spierweefsel.
• Het bevat gezonde vetten die het lichaam nodig heeft om goed te functioneren.
• Er zitten gezonde mineralen in gerookte zalm waaronder ijzer wat nodig is voor voldoende zuurstof in de weefsels van het lichaam. IJzer draagt ook bij aan een gezonde stofwisseling en is goed voor het hart.

Nadelen:

• Zalm zwemt rond in een verontreinigde oceaan. Zalm kan plasticdeeltjes bevatten, maar ook zware metalen die niet goed zijn voor je gezondheid. Eet je kweekvis, dan bevat deze waarschijnlijk antibiotica.
• Gerookte zalm bevat veel natrium, oftewel zout. Natrium heeft je lichaam nodig, maar wanneer je er te veel van binnenkrijgt kan je bloeddruk gaan stijgen waardoor het risico op een hartaanval verhoogd wordt.
• Gerookte zalm kan slechte bacteriën bevatten waar je ziek van kunt worden. Ben je zwanger of heb je een verlaagd immuunsysteem, dan kan een bacteriële infectie schade aanrichten.
• In veel gerookte zalm zitten kleurstoffen die de zalm zo mooi roze maken. Gerookte zalm zou anders een grijze kleur hebben en dat is niet zo aantrekkelijk.

Kortom, je kunt van de gezondheidsvoordelen genieten als je gerookte zalm eet. Wil je de nadelen zoveel mogelijk voorkomen eet het dan niet te vaak en bekijk op de verpakking waar de vis vandaan komt.

Bron: voedingscentrum