Weet jij in welk land het meest gegeten wordt?
Voedselvergiftiging lijkt onschuldig maar kan zeer ernstig zijn. Het veroorzaakt vele ziektes wereldwijd en je kunt er zelfs aan overlijden. Wat we ons niet genoeg realiseren is dat voedselvergiftiging vaak voorkomen kan worden. Met de juiste voorzorgmaatregelen kun je de kans minimaliseren.
Ontdek in deze galerij belangrijke tips om zo veilig mogelijk te eten en met welk voedsel je extra moet opletten.
Het ligt er voor de hand, maar je handen wassen is echt heel belangrijk. Doe dit altijd voor je eten klaarmaakt en nadat je in contact bent gekomen met rauw vlees en eieren.
Zorg dat je aanrecht, keukenblad en fornuis schoon is voordat je eten gaat klaarmaken. Helemaal wanneer je rauw vlees of vis gaat bereiden.
Was je vaatdoeken, theedoeken en handdoeken vaak. Helemaal wanneer ze lange tijd vochtig blijven. Vocht is namelijk ideaal voor bacteriën om te groeien.
Gebruik aparte snijplanken voor rauw vlees en vis. Vermijd liever houten snijplanken omdat deze moeilijk schoon te maken zijn en het langer duurt voor ze droog zijn.
Het is erg belangrijk om rauw vlees apart te houden van ander voedsel. Helemaal van voedsel dat niet gekookt hoeft te worden. Als bacteriën verspreiden en het voedsel is niet gekookt, dan worden de bacteriën niet gedood.
Vlees kun je het beste onderin je koelkast bewaren. Zo weet je zeker dat er geen vleessappen naar het voedsel dat er onder ligt druipt.
Wees ervan verzekerd dat het vlees doorbakken is en de binnenkant niet meer paars kleurt. Dit is essentieel om het risico op voedselvergiftiging te verkleinen.
Het is belangrijk dat je voedsel op de juiste temperatuur bewaard wordt. Voorkom dat je koelkast te vol zit want dit kan effect hebben op de temperatuur omdat lucht zich minder goed verspreid.
Zorg dat alles wat je niet eet opgeborgen wordt in de koelkast. Tenminste binnen 90 minuten.
Voedsel is misschien nog wel goed als de houdbaarheidsdatum bereikt is, maar de datum staat er met een reden. Neem het risico niet en zeker niet bij vlees, vis, eieren of melk.
Was je fruit en groenten grondig, er kunnen veel bacteriën op zitten, maar ook pesticiden.
Sommige mensen denken dat het een goed idee is, maar dat is het niet! Het verwijdert geen bacteriën, wel kan het bacteriën in je gootsteen en op je aanrecht verspreiden
Het kan heel gevaarlijk zijn om eten te ontdooien op kamertemperatuur, helemaal vlees en vis. Gevaarlijke bacteriën kunnen zich heel snel verspreiden.
Voedselvergiftiging kan veroorzaakt worden door velen soorten voedsel, maar sommigen zijn riskanter dan anderen. Klik verder en ontdek met welk voedsel je extra moet oppassen.
Rauwe gevogelte bevat een grote hoeveelheid van het campylobacter-bacterie en kan ook salmonella bevatten. Het goede nieuws is dat deze bacterie gedood wordt als je het goed kookt.
Met vis en schaaldieren moet je erg voorzichtig zijn en daarom op de juiste temperatuur bewaren. Gooi mossels en schelpen altijd weg als ze niet openen als ze gekookt zijn.
Rijst kan bacillus cereus bevatten en dat wordt niet altijd gedood als je het kookt. Het risico vergroot wanneer je gekookte rijst laat afkoelen op kamertemperatuur.
Bij pasteurisatie worden de meeste ziekteverwekkende micro-organismen gedood en daardoor wordt de houdbaarheid van het product verlengd. Vermijd daarom ongepasteuriseerde melk producten.
Spruiten groeien in vochtige condities net als bacteriën zoals salmonella en listeria. Gelukkig kun je het risico ziek te worden minimaliseren door ze te koken.
Veel fruit en groente kan bacteriën bevatten maar aan meloen kleven meer risico's. Listeria kan in de schil groeien en daar is het moeilijk te verwijderen. Het kan zich verspreiden naar het fruit. Je meloen grondig wassen is dus essentieel!
Bacteriën kunnen rauwe meel snel besmetten. Daarom is het belangrijk om je handen te wassen voordat je ermee in aanraking komt.
Gehakt is voorbewerkt vlees en dat maakt het een gevaarlijke broedplaats voor bacteriën. Daarom is het heel belangrijk om het goed te doorbakken.
Aardappelsalade ligt vaak naast het vlees en de kazen in de delicatessenwinkel. Aangezien het gekookte aardappel zijn is het belangrijk om je aan de houdbaarheidsdatum te houden.
Rode kidneybonen bevatten een bepaald type lectine, een proteïne, genaamd phytohaemagglutinin. Als deze niet gedood wordt tijdens het koken kun je gaan overgeven of diarree krijgen.
Hoe voorkom je voedselvergiftiging?
Tips en trucs om de kans op voedselvergiftiging te verkleinen en voeding waar je vooral mee moet oppassen.
ETEN Ziekte
Voedselvergiftiging lijkt onschuldig maar kan zeer ernstig zijn. Het veroorzaakt vele ziektes wereldwijd en je kunt er zelfs aan overlijden. Wat we ons niet genoeg realiseren is dat voedselvergiftiging vaak voorkomen kan worden. Met de juiste voorzorgmaatregelen kun je de kans minimaliseren.
Ontdek in deze galerij belangrijke tips om zo veilig mogelijk te eten en met welk voedsel je extra moet opletten.