Dit wil je weten voor je besluit vegan te worden

Steeds meer mensen overwegen vegan te worden om verschillende redenen. De aandacht voor de planeet is vaak de motivatie, maar ook om gezondheidsredenen. Een plantaardig dieet kan een positief effect hebben op de bloeddruk, de kans op hart-en vaatziekten en kanker verkleinen. Maar voor je besluit te stoppen met het consumeren van vlees en zuivel is het belangrijk je bewust te zijn van de belangrijke voedingsbronnen die je hierdoor mist. Om gezond te blijven zul je andere voeding moeten consumeren die deze voedingsbronnen bezitten. Daarnaast kun je je plantaardige dieet altijd aanvullen met voedingssupplementen.

Als je besluit veganist te worden dan is het belangrijk erop te letten dat je voldoende eiwitten, ijzer en vitamine B1 en B2  binnenkrijgt. Deze voedingstoffen kun je halen uit:

-Peulvruchten zoals bonen, linzen, kikkererwten
-Tofu, tempé en seitan
-Noten, pinda's, pitten en zaden

In de supermarkt is de keuze aan kant-en klare vegetarische vleesvervangers inmiddels behoorlijk uitgebreid. Wil je zeker weten dat je 100% vegan eet, dan is het advies om altijd de etiketten te lezen. Er kan namelijk ei of melk in zitten. Bekijk of en hoeveel ijzer, en vitamines B12 is toegevoegd. Bewerkte producten bevatten vaak veel zout, ook dit kun je op het etiket lezen. Volgens het voedingscentrum is minder dan 1,1 gram zout het advies.

Bron: Voedingscentrum