Weet jij in welk land het meest gegeten wordt?
Eiwit heeft een sterke reputatie onder bodybuilders en andere fitness-bewuste mensen. En dat is niet voor niets. Je lichaam gebruikt meer energie om eiwitrijk voedsel zoals eieren, vlees, vis en peulvruchten te verteren dan om koolhydraten en vet te verteren. Bovendien geven eiwitten je ook langer een vol gevoel.
Een dieet dat te weinig selenium of ijzer bevat, kan ervoor zorgen dat de schildklier niet de juiste hoeveelheid hormonen produceert en dat kan je stofwisseling vertragen. Het opnemen van veel ijzerrijk voedsel zoals spinazie en broccoli kan je schildklier een boost geven.
Voedingsmiddelen zoals linzen, kikkererwten, bonen en erwten zijn een krachtpatser voor de stofwisseling. Ze zijn rijk aan ijzer en energie-verbrandende eiwitten. Ook bevatten ze voedingsvezels, die het lichaam als prebioticum kan gebruiken. Deze darmvriendelijke bacteriën produceren vetzuren met een korte keten, die het lichaam kunnen helpen vet als energie te verbranden en de suikerspiegels te reguleren.
Zeewier is een krachtige bron van jodium, een ander mineraal dat de goede werking van de schildklier en de productie van schildklierhormonen bevordert. Het zit ook boordevol ijzer en sommige soorten zeewier bevatten fucoxanthine. Dat is een stof die volgens onderzoek de metabolische gezondheid kan bevorderen.
Onderzoek toont aan dat het azijnzuur in appelazijn kan helpen bij het afvallen. Het is een vetzuur met een korte keten en kan het vermogen van het lichaam om vet als energie te gebruiken stimuleren en de bloedsuikerspiegel verlagen. Maar wees wel voorzichtig, anders zou je je tanden en maagslijmvlies kunnen beschadigen. Een of twee eetlepels per dag, verdund in een kopje water, is voldoende.
Hoewel er geen hard bewijs is dat cacao en donkere chocolade je stofwisseling kunnen versnellen, suggereert onderzoek bij dieren dat het de vetverbranding kan versnellen en de spijsvertering kan verbeteren. Het is rijk aan antioxidanten en rauwe cacao is bijzonder rijk aan eiwitten, ijzer en vezels.
Gember kan helpen de stofwisseling op gang te brengen. Studies wijzen uit dat wanneer je gemberpoeder in heet water drinkt bij een maaltijd, je meer calorieën kan verbranden dan wanneer je enkel heet water drinkt. De verwarmende drank kan je ook helpen een voller gevoel te krijgen en daarmee het hongerniveau te verminderen.
Goed nieuws voor koffieliefhebbers: onderzoeken tonen aan dat de cafeïne in je kopje koffie de stofwisseling kan stimuleren. Overdrijf het echter niet, anders stuiter je de dag door. Maar sommige onderzoeken suggereren dat het drinken van ongeveer drie kopjes koffie per dag, zou kunnen helpen om 100 extra calorieën per dag te verbranden. Er wordt ook gedacht dat het het lichaam helpt vet als energie te gebruiken en een positieve invloed kan hebben op de trainingsprestaties.
Is koffie niet jouw kopje thee? Gelukkig kun je dan nog uitwijken naar thee. Samen met de cafeïne kunnen gezondheidsbevorderende catechinen die in bepaalde soorten thee worden aangetroffen, de stofwisseling helpen verhogen. Studies suggereren dat groene thee en oolongthee de vetverbrandingscapaciteit van het lichaam met maar liefst 17% kunnen verhogen. Proost!
Samen met oolong thee, wordt vermoed dat gezonde groene matcha thee de vetoxidatie helpt verhogen en dat het je helpt extra calorieën te verbranden tijdens het sporten.
Veel water drinken is essentieel om gehydrateerd te blijven en het kan de stofwisseling zelfs tijdelijk met wel 30% verhogen. Onderzoekers zeggen dat de toename deels te wijten kan zijn aan het feit dat het lichaam energie verbruikt om water op lichaamstemperatuur te brengen.
Dit zijn vetten met een middellange keten en vaak afkomstig van kokosnoten. Er wordt aangenomen dat de middellange keten in triglyceride (MCT) olie, de stofwisseling bij mensen helpt te verhogen. In tegenstelling tot de vetten met een korte keten die gewoonlijk worden aangetroffen in bewerkte voedingsmiddelen, worden MCT's gemakkelijk omgezet in energie, waardoor ze minder snel als vet in het lichaam worden opgeslagen. Ze bevatten ook het verzadigingshormoon ghreline, waardoor je een vol gevoel krijgt.
Avocado bevat veel gezonde vetten, die je ook een vol gevoel kunnen geven. Een studie toonde aan dat het toevoegen van een halve avocado tijdens de lunch de behoefte van mensen om meer te willen eten, vermindert. Maar pas op: avocado's bevatten behoorlijk veel calorieën en staan ook hoog op de lijst van 'niet-duurzame voedingsmiddelen'.
Eieren bevatten veel verzadigende eiwitten en zijn ook rijk aan B-vitamines, die voedsel helpen omzetten in energie. Weersta echter de verleiding om er veel boter, zout of room aan toe te voegen. Gepocheerde of gekookte eieren zijn een goede keuze.
Verruil geraffineerd brood en pasta voor volkoren varianten. Die kunnen je namelijk helpen bij gewichtsbeheersing. De vezels in volkoren granen helpen je een vol gevoel te geven en een onderzoek uit 2017 van het American Journal of Clinical Nutrition toonde aan dat wanneer je overschakelt van geraffineerde granen naar volle granen, dat je rustmetabolisme ietwat kan versnellen.
Chilipepers kunnen helpen de snelheid waarmee je calorieën verbrandt, te verhogen. Men denkt dat de chemische stof capsaïcine, die in pepers wordt aangetroffen, de opname van calorieën kan verminderen en het lichaam kan helpen vet te verbranden.
Tempeh is een geweldige bron van veganistische eiwitten en zit vol met eiwitten en gezond vet, waardoor je een vol gevoel kunt krijgen. Het is gemaakt van gefermenteerde sojabonen en bevat probiotica, die de darmgezondheid en het energieniveau in het algemeen kunnen helpen verbeteren.
Niet te verwarren met de gezonde omega-3-vetzuren in noten, zaden en eieren. Omega-6-vetzuren zijn in verband gebracht met gewichtstoename en een verminderd metabolisme. Sojaolie is een veel voorkomende bron, dus schakel over naar alternatieven zoals lijnzaadolie of olijfolie.
Granola wordt vaak op de markt gebracht als gezondheidsvoedsel, maar is allesbehalve gezond. Het bevat overwegend veel calorieën, vet en suiker, waarbij de laatste bloedsuikerpieken veroorzaakt waardoor je je hongeriger kunt voelen. Zoek naar suikervrije, olievrije opties gemaakt met volle granen en zonder al te veel gedroogd fruit.
Drank bevat veel lege calorieën en kan je trek in vet en zoet eten doen toenemen. Niet alleen zullen een paar drankjes je avondtrainingsplannen tenietdoen, maar alcohol kan mensen vaak traag en ongemotiveerd om te sporten maken en de volgende dag naar junkfood laten verlangen.
Niet-alcoholische dranken komen ook niet zo gemakkelijk van de grond. Een studie uit 2017, gepubliceerd in het tijdschrift BMC Nutrition, toonde aan dat het consumeren van een suikerrijke drank samen met een eiwitrijke maaltijd het vetmetabolisme kan verminderen en ervoor kan zorgen dat het lichaam meer vet opslaat.
Vruchtensappen bevatten veel calorieën en bij het persen gaan veel gezonde vezels uit het fruit verloren. Als geconcentreerde vorm van suiker kan 'gezond' vruchtensap de bloedsuikerspiegel verhogen en hongergevoelens opwekken.
Een appeltje voor de dorst (en trek)? Misschien kun je die toch maar beter overslaan. Van sommige bestrijdingsmiddelen die op groenten en fruit worden gebruikt, is aangetoond dat ze gewichtstoename veroorzaken bij muizen. Onderzoekers denken dat ze een vergelijkbaar effect op mensen kunnen hebben. Ga voor biologisch en was je groenten en fruit altijd.
De massaproducten van de groente- en fruitwereld zijn degenen die het meeste kans hebben om pesticiden te dragen. Appels, aardbeien en druiven staan bovenaan de lijst, dus probeer altijd biologische versies van deze vruchten te kopen.
Ga altijd voor gras gevoerd rundvlees als je die optie hebt. Studies hebben aangetoond dat antibiotica die in gekweekt rundvlees worden gebruikt, een negatief effect kunnen hebben op de menselijke darmbacteriën en kunnen leiden tot gewichtstoename.
Het is geen geheim dat het eten van te veel bewerkte voedingsmiddelen slecht is voor het lichaam. Metabolisme vertragende slechteriken zoals fructose-glucosestroop en omega-6-vetzuren worden in overvloed aangetroffen in bewerkte voedingsmiddelen. Geniet maar eet met mate!
Gefrituurd voedsel van fastfoodrestaurants bevat vaak veel transvetten, wat je metabolisme ernstig kan vertragen. Onderzoek toont aan dat een dieet met veel van deze vetten kan leiden tot abdominale obesitas en gewichtstoename.
Die magnetronmaaltijden zijn misschien handig, maar het is onwaarschijnlijk dat ze jouw stofwisseling een plezier doen. Controleer de ingrediënten - diepgevroren maaltijden bevatten vaak weinig voedingsstoffen en bevatten veel transvetten, suiker en natrium.
Bronnen: (Runner's World) (Everyday Health) (Eat This, Not That!) (Healthline)
Onderzoek suggereert dat de mineralen selenium en ijzer een significant effect kunnen hebben op de werking van de schildklier, die je stofwisseling reguleert. Seleniumrijke voedingsmiddelen, zoals paranoten en sardines, kunnen de werking van de schildklierfunctie bevorderen.
Sommige mensen zijn gezegend met een snel werkende stofwisseling en lijken daardoor te kunnen eten wat ze willen, zonder een grammetje aan te komen. Zo'n snelle stofwisseling kan genetisch zijn bepaald. Maar bestaat er ook een manier om met voeding je stofwisseling, of metabolisme, te versnellen?
Het goede nieuws is, ja! Sommige voeding draagt eigenschappen, waarmee je de stofwisseling een duwtje in de rug kunt geven. Maar pas op! Er zijn ook producten waarmee je de stofwisseling kunt vertragen. Hoogste tijd om te ontdekken welke producten je juist wel moet consumeren en welke juist zo min mogelijk. Klik snel verder!
Wat te eten (en te vermijden) om je metabolisme te versnellen
Deze voedingsproducten kunnen je dieet maken of breken
ETEN Gezondheid
Sommige mensen zijn gezegend met een snel werkende stofwisseling en lijken daardoor te kunnen eten wat ze willen, zonder een grammetje aan te komen. Zo'n snelle stofwisseling kan genetisch zijn bepaald. Maar bestaat er ook een manier om met voeding je stofwisseling, of metabolisme, te versnellen?
Het goede nieuws is, ja! Sommige voeding draagt eigenschappen, waarmee je de stofwisseling een duwtje in de rug kunt geven. Maar pas op! Er zijn ook producten waarmee je de stofwisseling kunt vertragen. Hoogste tijd om te ontdekken welke producten je juist wel moet consumeren en welke juist zo min mogelijk. Klik snel verder!