De gezondheidsvoordelen van kikkererwten

Kikkererwten zijn de laatste jaren enorm populair geworden. Steeds meer mensen zijn tegenwoordig op zoek naar plantaardige vleesvervangers. De kikkererwt - rijk aan eiwitten, calorieën en bovendien glutenvrij - is hiervoor een topkandidaat. Het is niet alleen het hoofdingrediënt van geliefde gerechten zoals hummus en falafel, maar ook nog eens oergezond.

De kikkererwt is een peulvrucht en wordt al meer dan 8000 jaar geteeld. Het gewas wordt in meer dan 50 landen geteeld in het zal dan ook geen verrassing zijn dat het de meest gegeten peulvrucht ter wereld is. Waarom is het zo gezond? Naast dat de kleine groene kogeltjes bomvol eiwitten en voedingsvezels zitten, bevatten kikkererwten ook veel hoogwaardige voedingsstoffen. Uit onderzoek is gebleken dat mensen die regelmatig kikkererwten eten meer vitamine A, E en C, foliumzuur, magnesium, kalium en ijzer binnenkrijgen dan mensen die het groene supervoedsel niet op hun dieetlijst hebben staan.

Kikkererwten zijn bovendien goed in een dieet om gezond mee af te vallen. Uit Australisch onderzoek bleek dat mensen die naast hun normale dieet iedere dag een portie kikkererwten consumeerden minder van andere voedselgroepen aten waardoor ze in staat waren om gewicht te verliezen. Ze voelden zich tijdens de periode dat ze kikkererwten aten meer voldaan, terwijl hun consumptie van bewerkte snacks omhoog schoot toen ze ophielden met het eten van kikkererwten.

Alsof dit nog niet genoeg is verbeteren kikkererwten ook je darmflora en bieden ze bescherming tegen diabetes type 2, hart- en vaatziekten en bepaalden soorten kanker. 

Reden genoeg dus om nog maar eens een boterham met een lekkere laag hummus te smeren!

Bron: LiveStrong