Als je overstapt naar een dieet dat bestaat uit uitsluitend plantaardig voedsel, dan is het belangrijk dat je naast voldoende calorieën ook voldoende eiwitten binnenkrijgt. Het Voedingscentrum beveelt een hoeveelheid van 0,8 gram proteïne per kilo lichaamsgewicht aan. Vegetariërs, vrouwen die borstvoeding geven en kinderen hebben iets meer nodig. Hetzelfde geldt voor mensen met bepaalde aandoeningen en kracht- en duursporters. De volgende vegan voedingsmiddelen zitten in ieder geval bomvol proteïne. Alle hoeveelheden zijn per 100 gram en komen van voedingswaardetabel.nl:

1. Tofu
   12 gram eiwit.
2. Zwarte bonen
   9 gram eiwit.
3. Spelt
   13,2 gram eiwit.
4. Pistachenoten, ongezouten
   19,5 gram eiwit.
5. Pompoenpitten
   24,5 gram eiwit.
6. Kikkererwten
   7,5 gram eiwit.
7. Tempeh
   12 gram eiwit.
8. Seitan
   24 gram eiwit.
9. Bruine bonen
   7,6 gram eiwit.
10. Linzen
    10 gram eiwit.

Als je van dieet verandert is het verstandig om eerst je huisarts te raadplegen. Als je besluit een veganistisch dieet te volgen is het ook verstandig om een vitamine B12-supplement te gebruiken, aangezien deze vitamine alleen in dierlijke voeding voorkomt.

Bron: Men's Health