© Shutterstock

Was je handen -

Het ligt er voor de hand, maar je handen wassen is echt heel belangrijk. Doe dit altijd voor je eten klaarmaakt en nadat je in contact bent gekomen met rauw vlees en eieren.

© Shutterstock

Zorg dat alles schoon is -

Zorg dat je aanrecht, keukenblad en fornuis schoon is voordat je eten gaat klaarmaken. Helemaal wanneer je rauw vlees of vis gaat bereiden.

© Shutterstock

Was theedoeken en handoeken -

Was je vaatdoeken, theedoeken en handdoeken vaak. Helemaal wanneer ze lange tijd vochtig blijven. Vocht is namelijk ideaal voor bacteriën om te groeien.

© Shutterstock

Gebruik je snijplanken separaat -

Gebruik aparte snijplanken voor rauw vlees en vis. Vermijd liever houten snijplanken omdat deze moeilijk schoon te maken zijn en het langer duurt voor ze droog zijn.

© Shutterstock

Houdt rauw vlees apart -

Het is erg belangrijk om rauw vlees apart te houden van ander voedsel. Helemaal van voedsel dat niet gekookt hoeft te worden. Als bacteriën verspreiden en het voedsel is niet gekookt, dan worden de bacteriën niet gedood.

© Shutterstock

Vlees onderin -

Vlees kun je het beste onderin je koelkast bewaren. Zo weet je zeker dat er geen vleessappen naar het voedsel dat er onder ligt druipt.

© Shutterstock

Vlees goed koken -

Wees ervan verzekerd dat het vlees doorbakken is en de binnenkant niet meer paars kleurt. Dit is essentieel om het risico op voedselvergiftiging te verkleinen.

© Shutterstock

Houdt de koelkast op 5ºC -

Het is belangrijk dat je voedsel op de juiste temperatuur bewaard wordt. Voorkom dat je koelkast te vol zit want dit kan effect hebben op de temperatuur omdat lucht zich minder goed verspreid.

© Shutterstock

Koel je kliekjes meteen af -

Zorg dat alles wat je niet eet opgeborgen wordt in de koelkast. Tenminste binnen 90 minuten.

© Shutterstock

Negeer de houdbaarheidsdatum niet -

Voedsel is misschien nog wel goed als de houdbaarheidsdatum bereikt is, maar de datum staat er met een reden. Neem het risico niet en zeker niet bij vlees, vis, eieren of melk.

© Shutterstock

Maak geen eten klaar voor anderen als je ziek bent - Ook al heb je schone handen, je wilt niet niezen of hoesten terwijl je eten voor iemand klaarmaakt. Je kunt ze hiermee aansteken.

© Shutterstock

Was fruit en groente -

Was je fruit en groenten grondig, er kunnen veel bacteriën op zitten, maar ook pesticiden.

© Shutterstock

Was geen kip! -

Sommige mensen denken dat het een goed idee is, maar dat is het niet! Het verwijdert geen bacteriën, wel kan het bacteriën in je gootsteen en op je aanrecht verspreiden

© Shutterstock

Ontdooi in de koelkast -

Het kan heel gevaarlijk zijn om eten te ontdooien op kamertemperatuur, helemaal vlees en vis. Gevaarlijke bacteriën kunnen zich heel snel verspreiden.

© Shutterstock

Proef geen voedsel om te checken of het nog goed is. - Als je vermoedt dat iets niet meer goed is, test dit dan niet uit door het te proeven. Een klein hapje kan al genoeg zijn om ernstig ziek te worden. Neem dat risico niet!

© Shutterstock

Riskant voedsel -

Voedselvergiftiging kan veroorzaakt worden door velen soorten voedsel, maar sommigen zijn riskanter dan anderen. Klik verder en ontdek met welk voedsel je extra moet oppassen.

© Shutterstock

Gevogelte -

Rauwe gevogelte bevat een grote hoeveelheid van het campylobacter-bacterie en kan ook salmonella bevatten. Het goede nieuws is dat deze bacterie gedood wordt als je het goed kookt.

© Shutterstock

Vis en schaaldieren -

Met vis en schaaldieren moet je erg voorzichtig zijn en daarom op de juiste temperatuur bewaren. Gooi mossels en schelpen altijd weg als ze niet openen als ze gekookt zijn.

© Shutterstock

Rijst -

Rijst kan bacillus cereus bevatten en dat wordt niet altijd gedood als je het kookt. Het risico vergroot wanneer je gekookte rijst laat afkoelen op kamertemperatuur.

© Shutterstock

Vleeswaren - In vleeswaren kan zowel listeria als staphylococcus aureus zitten. Van beiden kun je erg ziek worden. Wees extra voorzichtig met vlees van de slager of bij de delicatessenwinkel. De kans op bacteriën is groter dan bij voorverpakt vleeswaren.

© Shutterstock

Eieren - In eieren kan vaak salmonella zitten. Daarom is het extra belangrijk dat je ze volledig kookt voordat je ze eet. Het is altijd beter om gerechten waar rauw ei in zit te vermijden.

© Shutterstock

Ongepasteuriseerde kaas en melk -

Bij pasteurisatie worden de meeste ziekteverwekkende micro-organismen gedood en daardoor wordt de houdbaarheid van het product verlengd. Vermijd daarom ongepasteuriseerde melk producten.

© Shutterstock

Spruiten -

Spruiten groeien in vochtige condities net als bacteriën zoals salmonella en listeria. Gelukkig kun je het risico ziek te worden minimaliseren door ze te koken.

© Shutterstock

Meloen -

Veel fruit en groente kan bacteriën bevatten maar aan meloen kleven meer risico's. Listeria kan in de schil groeien en daar is het moeilijk te verwijderen. Het kan zich verspreiden naar het fruit. Je meloen grondig wassen is dus essentieel!

© Shutterstock

Sla - Het is belangrijk om je verse krop sla te wassen, maar met sla uit een zak moet je nog meer oppassen. Het wordt vaak gewassen verkocht, maar de zak zelf kan een ideale broedplaats zijn voor bacteriën.

© Shutterstock

Meel -

Bacteriën kunnen rauwe meel snel besmetten. Daarom is het belangrijk om je handen te wassen voordat je ermee in aanraking komt.

© Shutterstock

Gehakt -

Gehakt is voorbewerkt vlees en dat maakt het een gevaarlijke broedplaats voor bacteriën. Daarom is het heel belangrijk om het goed te doorbakken.

© Shutterstock

Aardappelsalade -

Aardappelsalade ligt vaak naast het vlees en de kazen in de delicatessenwinkel. Aangezien het gekookte aardappel zijn is het belangrijk om je aan de houdbaarheidsdatum te houden.

© Shutterstock

Rode kidneybonen -

Rode kidneybonen bevatten een bepaald type lectine, een proteïne, genaamd phytohaemagglutinin. Als deze niet gedood wordt tijdens het koken kun je gaan overgeven of diarree krijgen.

© Shutterstock