Moet je stoppen met het weggooien van je voedsel?
Een geopende doos ontbijtgranen kun je na drie maanden eigenlijk niet meer eten, door blootstelling aan de lucht. Een verzegelde doos moet tot een jaar meegaan. Dit kan variëren als het noten bevat, die sneller ranzig worden.
Noten en zaden bevatten veel olie en die olie zal na een paar maanden ranzig worden. Voor versheid en een lange levensduur plaats je ze in een doorzichtige diepvrieszak en laat je ze maximaal een jaar in de koelkast staan.
Gedroogde kruiden worden vaak jarenlang bewaard. Het gaat niet om voedselveiligheid, maar om kwaliteit, omdat hun intensiteit en smaak zullen verdwijnen als gevolg van ranzigheid.
Bakpoeder en baking soda verliezen na verloop van tijd hun rijskracht, wat resulteert in een platte cake. Zorg er dus voor dat je ingrediënten vers zijn voordat je gaat bakken.
Pindakaas kan in de voorraadkast worden bewaard, maar als de jouwe van de biologische soort is, zullen de oliën scheiden en ranzig worden. Biologische pindakaas moet je daarom na openen in de koelkast bewaren, net als andere biologische notenpasta's.
De houdbaarheid van volkoren granen zoals quinoa is grotendeels afhankelijk van hun vetgehalte. Warmte, lucht en vocht zijn elementen die hun gezonde oliën negatief kunnen beïnvloeden, waardoor ze over hun houdbaarheid heen gaan. Bewaar ze in goed geïsoleerde containers.
Een algemene overtuiging is dat ingeblikte groenten een leven lang meegaan. Maar hoe langer ze op je plank staan, hoe groter de kans dat ze beginnen af te breken en een metaalachtige smaak van het blikje krijgen.
Een geopend zakje bruine suiker heeft de neiging om na vier maanden op te drogen en uit te harden. Dit komt door de blootstelling aan de lucht. Bewaar het het beste in een hersluitbare luchtdichte verpakking.
Knoflook kan het beste drie tot vijf maanden in een donkere, koele voorraadkast worden bewaard. Als de knoflook te lang wordt bewaard, kunnen ze verschrompelen of beginnen te ontkiemen. Dat komt de smaak niet ten goede.
Theezakjes moeten binnen een jaar worden geconsumeerd, omdat de oliën in de thee oud worden en je kopje thee 's ochtends een muffe smaak geven.
In tegenstelling tot siroop die alleen ahornsmaak heeft, moet pure ahornsiroop in de koelkast worden bewaard om schimmelgroei te voorkomen. Je kunt het zelfs in de vriezer bewaren en het wordt niet hard.
Crackers kun je natuurlijk het beste luchtdicht bewaren om te voorkomen dat ze slof worden. Maar zelfs een gesloten pak zal na een paar maanden niet lekker meer smaken.
Een pot jam houdt het niet veel langer dan een paar weken uit buiten de koelkast. Er zal zich redelijk snel schimmel vormen als je het op kamertemperatuur bewaard.
Gezouten vlees zoals salami mag nooit in de voorraadkast worden bewaard en moet in plaats daarvan worden gekoeld in slagerspapier of een box. Studies hebben zelfs schadelijke bacteriën gevonden wanneer ze buiten koelere temperaturen worden bewaard.
Volkoren meel zou eigenlijk niet in je voorraadkast moeten worden bewaard, omdat het ranzig wordt. Houd het langer vers door het in de koelkast of vriezer te bewaren. Volkoren meel is tot acht maanden houdbaar in de koelkast en tot een jaar in de vriezer.
Als ze in een voorraadkast worden bewaard, kunnen tamarindepeulen gefermenteerd en oneetbaar worden. Ze moeten verpakt in de koelkast worden bewaard, niet langer dan drie maanden.
Je voorraadkast is misschien gevuld met tomatensaus die je in de uitverkoop hebt gekocht, maar wanneer deze wordt geopend, moet deze direct in de koelkast. Dit komt omdat dit item na verloop van tijd minder conserveermiddelen bevat in vergelijking met toen het voor het eerst op de markt kwam.
Net als oliën in noten en notenboters, kan kokosolie uiteindelijk ranzig worden als het te lang bij kamertemperatuur wordt bewaard. Het is het beste om het in de koelkast te bewaren.
Een geopende fles olijfolie kan na een half jaar een vieze smaak krijgen. Dus als je niet vaak olijfolie gebruikt, koop dan alleen een klein flesje om te gebruiken voordat de smaak bederft.
Bier op kamertemperatuur bewaren is niet erg, maar hierdoor kan het sneller bederven. Warmte, licht en lucht kunnen na ongeveer vier maanden door de doppen van de flessen sijpelen.
Dijonmosterd zal niet snel bederven als je het op kamertemperatuur bewaart, maar het zal wel zijn smaak snel verliezen. Je kunt het daarom beter in de koelkast zetten na openen.
Aardappelen gaan meestal twee maanden mee in je voorraadkast. Je weet dat hun tijd om is wanneer ze spruiten beginnen te kweken en zachte zwarte vlekken op de huid krijgen.
Het is moeilijk voor snoep om te bederven, vanwege het lage vochtgehalte, maar dit kan variëren afhankelijk van het snoep. Echter worden ze wel taai en kunnen ze een muffe smaak krijgen.
Ook in bruine rijst zitten oliën. En zoals met elke olie, wordt die na een tijd ranzig. Bewaar het daarom niet langer dan zes maanden.
Koffiebonen en gemalen koffie worden na een tijdje ranzig doordat de oliën oud worden. Je kunt het het beste binnen twee tot vier weken consumeren. Voor mensen die oploskoffie drinken, is het twee maanden. Je kunt koffie ook in de koelkast bewaren, maar zorg dan wel dat je het in een luchtdichte verpakking bewaart.
Gemalen kruiden zoals kurkuma, nootmuskaat en paprika verliezen hun kracht na twee tot drie jaar. En hoewel het niet schadelijk is om ze te consumeren, voegen ze geen echte smaak toe aan je maaltijd.
Als je het in de voorraadkast laat liggen, zal de smaak van je chocoladesaus bederven. Vanwege het gebrek aan conserveringsmiddelen moet het in de koelkast worden bewaard om zijn versheid te behouden.
Bronnen: (Insider) (Food & Wine) (Reader's Digest 1 and 2)
Het is een prettig idee om eten en drinken op voorraad te hebben en onze voorraadkast is dan ook geduldig. Echter zijn er producten die ondanks hun lange houdbaarheidsdatum desalniettemin achteruit gaan in kwaliteit. Daarom kun je deze of beter in de koelkast bewaren of toch liever iets sneller consumeren. Klik verder en ontdek welke producten je beter niet in de voorraadkast kunt bewaren, of sneller zou moeten opeten of -drinken.
Veelgemaakte fouten bij het bewaren van voedingswaren
Veel van wat er in je voorraadkast staat kun je beter in je koelkast bewaren
ETEN Eten
Het is een prettig idee om eten en drinken op voorraad te hebben en onze voorraadkast is dan ook geduldig. Echter zijn er producten die ondanks hun lange houdbaarheidsdatum desalniettemin achteruit gaan in kwaliteit. Daarom kun je deze of beter in de koelkast bewaren of toch liever iets sneller consumeren. Klik verder en ontdek welke producten je beter niet in de voorraadkast kunt bewaren, of sneller zou moeten opeten of -drinken.