Weet jij in welk land het meest gegeten wordt?
Ben jij een van de velen die zuivelproducten mijdt? Dan weet je waarschijnlijk al dat dit moeilijker is dan je denkt, want zuivel zit verwerkt in behoorlijk wat producten. Het vereist bijna een studie om erachter te komen welke producten je zou moeten schrappen uit je dieet. Om het je wat makkelijker te maken hebben we een lijst opgesteld van producten waarvan je niet zou verwachten dat er zuivel in zit. Klik verder en ontdek!
Dit klinkt misschien voor de hand liggend, maar sommige mensen begrijpen dit verkeerd. Lactosevrije melk is nog steeds koemelk en dus een zuivelproduct. Het gaat gewoon door een proces dat de lactose eruit verwijdert.
Hoewel het een veilige optie is voor mensen die lactose-intolerant zijn, is het dat niet voor mensen die allergisch zijn voor zuivel. Dit komt omdat, in tegenstelling tot lactose-intolerantie, een spijsverteringsaandoening, mensen die allergisch zijn voor zuivel een immuunrespons krijgen.
Ja, al dat heerlijke lunchvlees dat je van je lokale delicatessenwinkel krijgt, kan zuivel bevatten. Dit zijn vleeswaren waarin zuivelproducten vaak worden gebruikt om het vlees aan elkaar te binden.
Lactose en caseïnaten zijn de meest voorkomende boosdoeners. Dit is wellicht gemakkelijk te herkennen als je een voorverpakt product koopt met etiket, maar niet zozeer als je het bij uw plaatselijke delicatessenwinkel koopt.
We weten allemaal dat gewoon ijs niet op het menu staat voor degenen die geen zuivel consumeren, maar het blijkt dat sorbet ook een no-no is.
Om het een zachtere textuur te geven, worden room, melk of karnemelk aan de mix toegevoegd. Het alternatief? Blijf bij sorbets, want die zijn eigenlijk zuivelvrij.
Dit kan voor velen als een verrassing komen, maar het is waar dat sommige merken tonijnconserven zuivel bevatten.
Caseïne (een van de eiwitten in melk), soms aangeduid als gehydrolyseerd caseïnaat, wordt door sommige merken gebruikt als smaakversterker.
Sommige medicijnen bevatten zuivelproducten; meestal lactose. Dit omvat onder andere populaire ontstekingsremmers en allergiemedicatie.
Velen van ons weten dat deze niet vegetarisch zijn. Nou ja, tenminste in de VS, waar ze rundvleesaroma bevatten, dat melk bevat.
Vissticks zijn een bewerkte voeding en bevatten als zodanig meer dan alleen vis en paneermeel. Deze bevatten vaak wei (een soort eiwit dat in melk voorkomt).
Wei voegt zowel smaak als textuur toe. Bovendien kunnen sommige merken de vis tijdens het proces in melk dopen, om de geur van vis te verminderen.
Sommige broodrecepten bevatten melk of yoghurt, en het wordt nog ingewikkelder als het gaat om paneermeel.
Paneermeel kan een scala aan zuivelproducten bevatten, waaronder droge melkpoeder, wei, caseïne en botervet.
Verrassend genoeg voegen sommige merken kauwgom zuivelproducten toe aan hun formule.
Een van deze producten is caseïnefosfopeptide-amorf calciumfosfaat, ook wel bekend als recaldent, dat wordt gewonnen uit melk.
Een van de redenen waarom mensen plantaardige boter prefereren is omdat ze geen dierlijke producten bevatten. Tenminste...
Het blijkt dat sommige merken van dit populaire boteralternatief daadwerkelijk melk bevatten. Zuivelproducten zoals wei, caseïne of lactose worden soms toegevoegd, dus het is altijd het beste om het etiket te controleren voordat je iets koopt.
Hoewel er een paar alternatieven op de markt zijn, bevatten de meeste eiwitrepen melkeiwit (ofwel wei en caseïne).
Hetzelfde geldt voor graanrepen. Melkadditieven worden soms toegevoegd en sommige repen hebben ze zelfs als onderdeel van hun smaakstof (bijvoorbeeld met yoghurtcoating).
Traditionele nougat is meestal zuivelvrij, omdat het meestal een combinatie is van noten, honing, suiker, eiwitten en gekonfijt fruit. Hoewel dit niet geldt voor alle vormen van nougat, vooral die gemaakt met chocolade.
Melkpoeder wordt soms gebruikt om de donzige consistentie in deze repen te bereiken.
Net als andere bewerkte voedingsmiddelen op deze lijst, zijn aardappelpuree niet alleen aardappelen in poeder- of vlokvorm.
Sommige merken instant aardappelpuree bevatten ook zuivel. Velen roepen zelfs op om tijdens de bereiding melk of room toe te voegen.
Hoewel dit niet voor elk product geldt, bevatten sommige kunstmatige zoetstoffen lactose in hun formule.
Hoewel de hoeveelheid vrij klein is, kan dit voor mensen met lactose-intolerantie juist nuttig zijn om tolerantie op te bouwen zonder het ongemak.
Ingeblikte/verpakte soepen en bouillons kunnen ook zuivel bevatten. Soms worden vaste melkbestanddelen toegevoegd, dus zorg ervoor dat je het etiket leest voordat je koopt.
Vooral in de chips met een smaakje loop je de kans zuivel aan te treffen. De veiligste keuze is naturel chips.
Niet zo voor de hand liggende voorbeelden van smaken waarin zuivel is verwerkt zijn ketchup of barbecue.
Bronnen: (Health Digest) (Taste of Home) (Go Dairy Free)
Voedingsmiddelen waarvan je niet wist dat ze zuivel bevatten
Van chips tot tonijn
ETEN Voeding
Ben jij een van de velen die zuivelproducten mijdt? Dan weet je waarschijnlijk al dat dit moeilijker is dan je denkt, want zuivel zit verwerkt in behoorlijk wat producten. Het vereist bijna een studie om erachter te komen welke producten je zou moeten schrappen uit je dieet. Om het je wat makkelijker te maken hebben we een lijst opgesteld van producten waarvan je niet zou verwachten dat er zuivel in zit. Klik verder en ontdek!