





























© Getty Images
0 / 30 Fotos
Kun je er niet mee stoppen als je eenmaal begint?
- Je bent niet de enige! Veel van ons geven toe aan ultrabewerkte voedingsmiddelen die ons geen voldaan gevoel geven. Zelfs na het eten blijven we meer willen.
© Shutterstock
1 / 30 Fotos
Kun je er niet mee stoppen als je eenmaal begint?
- Of je "vergif" nu zoet, zout of vet is (of een combinatie van alle drie), junkfoodconsumptie wordt meestal een gewoonte.
© Shutterstock
2 / 30 Fotos
Evolutionaire factoren bestrijden
- Ons verlangen naar ongezond voedsel vindt zijn oorsprong in de evolutionaire biologie, toen we nog moesten jagen voor ons voedsel en misschien lange periodes moesten overleven tussen twee vangsten.
© Shutterstock
3 / 30 Fotos
Evolutionaire factoren bestrijden
- Daarom vinden we het zo moeilijk om ongezonde voedingskeuzes af te wijzen. In sommige gevallen werkt onze eigen biologie ons dus tegen.
© Shutterstock
4 / 30 Fotos
Iets sinisters?
- Maar er is nog een ander element. Junkfoodbedrijven hebben er belang bij dat we deze ongezonde voedingsmiddelen blijven consumeren, zelfs nu het steeds moeilijker wordt om het harde bewijs te negeren.
© Shutterstock
5 / 30 Fotos
Iets sinisters?
- Er wordt tijd en geld besteed aan de ontwikkeling van voedsel dat zo lekker is dat het bijna onmogelijk is om het niet meer te eten. Worden we op grote schaal gemanipuleerd?
© Shutterstock
6 / 30 Fotos
Sterk gemodificeerd
- Ultrabewerkte voedingsmiddelen zijn sterk gemodificeerd. Ze bevatten meestal veel toegevoegd zout, suiker, vet en industriële chemische toevoegingen.
© Shutterstock
7 / 30 Fotos
Moeilijk te vermijden
- Tegenwoordig is veel van ons voedsel tot op zekere hoogte bewerkt, tenzij je het zelf hebt gekweekt. Maar niet alle bewerkingen zijn per definitie slecht.
© Shutterstock
8 / 30 Fotos
Moeilijk te vermijden
- Over het algemeen betekent verwerken dat voedsel op de één of andere manier is behandeld om de natuurlijke staat ervan te veranderen, om de smaak te verbeteren of om het een langere houdbaarheid te geven. Inblikken, fermenteren en invriezen zijn allemaal vormen van verwerking.
© Shutterstock
9 / 30 Fotos
Ultrabewerkt vs. bewerkt
- Het verschil met ultrabewerkt voedsel is echter dat er ingrediënten worden toegevoegd die onherkenbaar zijn. De uiteindelijke ingrediëntenlijst bevat dingen die je thuis nooit zou vinden.
© Shutterstock
10 / 30 Fotos
Industriële processen
- Ultrabewerkte voedingsmiddelen ondergaan industriële processen. Dit kan onder andere vormgeven of hydrogeneren zijn, maar ook het toevoegen van additieven zoals stabilisatoren, kleurstoffen, emulgatoren of smaakversterkers.
© Shutterstock
11 / 30 Fotos
Voorverteerd
- Sommige van deze productieprocessen "verteren" de ingrediënten van het voedsel vooraf. Door deze voorvertering worden de lichaamseigen signalen van verzadiging gehackt.
© Shutterstock
12 / 30 Fotos
Zetmeel "slurry"
- Gewassen zoals tarwe, aardappelen en maïs worden afgebroken tot oliën, eiwitisolaten, zetmeelrijke meelsoorten en vetten. Deze stoffen worden door voedselproducenten "slurries" genoemd.
© Shutterstock
13 / 30 Fotos
Zetmeel "slurry"
- In industriële voedselproductieprocessen worden deze "slurries" verhit, fijngestampt en gevormd volgens de eisen van de fabrikant. Kunstmatige kleur- en smaakstoffen en emulgatoren zijn dan al toegevoegd, zodat deze "slurries" er smakelijk uitzien na het hele proces.
© Shutterstock
14 / 30 Fotos
Snel verteerbaar
- Ultrabewerkt voedsel is snel en gemakkelijk te verteren, iets waar ons spijsverteringsstelsel niet op is ingesteld. Wanneer voedsel te snel wordt verteerd, wordt het signaal van de hersenen dat ze zich vol voelen omzeild.
© Shutterstock
15 / 30 Fotos
Superlekker
- Als voedsel is ontworpen om onze smaakpapillen aan te spreken, terwijl ons normale spijsverteringsproces wordt overgeslagen zodat we het niet merken wanneer we vol zitten, is het maar al te gemakkelijk om te veel te eten.
© Shutterstock
16 / 30 Fotos
Grote smaken staan gelijk aan grote winsten
- Dit betekent dat deze voedingsmiddelen zodanig worden gemanipuleerd zodat ze zo gemakkelijk en smakelijk mogelijk zijn, om grote winsten te genereren voor de bedrijven die ze produceren.
© Shutterstock
17 / 30 Fotos
Ontbrekende voedingsstoffen
- Een ander probleem met voedsel dat is afgebroken en weer in elkaar is gezet, is dat het de voedingsstoffen die we nodig hebben en waar we naar verlangen misschien niet meer bevat.
© Shutterstock
18 / 30 Fotos
Ontbrekende voedingsstoffen
- Het is een dubbele klap voor ons spijsverteringssysteem. Ondanks dat we veel meer calorieën binnenkrijgen, leveren de geconsumeerde voedingsmiddelen nog minder macronutriënten.
© Shutterstock
19 / 30 Fotos
Pieken in de bloedsuikerspiegel
- Een stijging van de bloedsuikerspiegel kan ook een bijeffect zijn van het eten van sterk bewerkte voedingsmiddelen. Dit zou weer de reden kunnen zijn waarom in sommige onderzoeken de consumptie ervan in verband wordt gebracht met een verhoogd risico op kanker, obesitas, diabetes type 2, hart- en vaatziekten en depressie.
© Shutterstock
20 / 30 Fotos
"Eet meer"-omgeving
- Als gevolg hiervan leven we in een "eet meer"-omgeving, die gecreëerd is door de voedingsindustrie. Door de genotscentra van de hersenen te activeren en hormonen te hacken, is de ervaring plezierig.
© Shutterstock
21 / 30 Fotos
"Eet meer"-omgeving
- Maar het veroorzaakt veel problemen, omdat dit dezelfde redenen zijn waarom het voor sommige mensen heel moeilijk is om te stoppen met eten als ze eenmaal begonnen zijn.
© Shutterstock
22 / 30 Fotos
Darmgezondheid
- Behalve gewichtstoename, geloven sommige wetenschappers ook dat het gebrek aan vezels in de meeste ultrabewerkte voedingsmiddelen kan leiden tot een minder gezond darmmicrobioom.
© Shutterstock
23 / 30 Fotos
Afhankelijkheid van ultra-bewerkt voedsel
- Helaas vertrouwen veel mensen op sterk bewerkte voedingsmiddelen om hun gezin te voeden, vooral als betaalbaarheid een probleem is. Deze voedingsmiddelen zijn vaak goedkoper en het kost minder tijd om ze te bereiden.
© Shutterstock
24 / 30 Fotos
Veelvoorkomende ultrabewerkte voedingsmiddelen
- Frisdranken, ontbijtgranen, noedels, magnetronmaaltijden, snoep, hotdogs, brood uit de winkel, verpakte snacks en energie-/granolarepen zijn veelvoorkomende ultrabewerkte voedingsmiddelen waar je op moet letten.
© Shutterstock
25 / 30 Fotos
Gezondere alternatieven
- Door meer minimaal verwerkt voedsel aan je dieet toe te voegen, kun je je langer vol voelen en het verlangen naar ongezonde alternatieven voorkomen.
© Shutterstock
26 / 30 Fotos
Gezondere alternatieven
- Groenten en fruit, gedroogd fruit en noten, volkoren zetmeel (zoals haver), vers vlees, eieren, natuurlijke yoghurt en thee/koffie/water zijn allemaal gezonde alternatieven.
© Shutterstock
27 / 30 Fotos
Kook zo vaak mogelijk thuis
- Door voedseletiketten te controleren, een lunchpakket mee te nemen naar je werk en zoveel mogelijk thuis te koken, kun je je consumptie van bewerkte voedingsmiddelen verminderen.
© Shutterstock
28 / 30 Fotos
Fastfood verminderen
- Verminder de hoeveelheid fastfood in je dieet en let op hoeveel ultraverwerkt voedsel je eet. Dit zijn nog een aantal stappen die je kunt nemen om de kans op negatieve gevolgen te verkleinen.
Bronnen: (CNN) (Salon) (Zoe) (National Geographic)
© Shutterstock
29 / 30 Fotos
© Getty Images
0 / 30 Fotos
Kun je er niet mee stoppen als je eenmaal begint?
- Je bent niet de enige! Veel van ons geven toe aan ultrabewerkte voedingsmiddelen die ons geen voldaan gevoel geven. Zelfs na het eten blijven we meer willen.
© Shutterstock
1 / 30 Fotos
Kun je er niet mee stoppen als je eenmaal begint?
- Of je "vergif" nu zoet, zout of vet is (of een combinatie van alle drie), junkfoodconsumptie wordt meestal een gewoonte.
© Shutterstock
2 / 30 Fotos
Evolutionaire factoren bestrijden
- Ons verlangen naar ongezond voedsel vindt zijn oorsprong in de evolutionaire biologie, toen we nog moesten jagen voor ons voedsel en misschien lange periodes moesten overleven tussen twee vangsten.
© Shutterstock
3 / 30 Fotos
Evolutionaire factoren bestrijden
- Daarom vinden we het zo moeilijk om ongezonde voedingskeuzes af te wijzen. In sommige gevallen werkt onze eigen biologie ons dus tegen.
© Shutterstock
4 / 30 Fotos
Iets sinisters?
- Maar er is nog een ander element. Junkfoodbedrijven hebben er belang bij dat we deze ongezonde voedingsmiddelen blijven consumeren, zelfs nu het steeds moeilijker wordt om het harde bewijs te negeren.
© Shutterstock
5 / 30 Fotos
Iets sinisters?
- Er wordt tijd en geld besteed aan de ontwikkeling van voedsel dat zo lekker is dat het bijna onmogelijk is om het niet meer te eten. Worden we op grote schaal gemanipuleerd?
© Shutterstock
6 / 30 Fotos
Sterk gemodificeerd
- Ultrabewerkte voedingsmiddelen zijn sterk gemodificeerd. Ze bevatten meestal veel toegevoegd zout, suiker, vet en industriële chemische toevoegingen.
© Shutterstock
7 / 30 Fotos
Moeilijk te vermijden
- Tegenwoordig is veel van ons voedsel tot op zekere hoogte bewerkt, tenzij je het zelf hebt gekweekt. Maar niet alle bewerkingen zijn per definitie slecht.
© Shutterstock
8 / 30 Fotos
Moeilijk te vermijden
- Over het algemeen betekent verwerken dat voedsel op de één of andere manier is behandeld om de natuurlijke staat ervan te veranderen, om de smaak te verbeteren of om het een langere houdbaarheid te geven. Inblikken, fermenteren en invriezen zijn allemaal vormen van verwerking.
© Shutterstock
9 / 30 Fotos
Ultrabewerkt vs. bewerkt
- Het verschil met ultrabewerkt voedsel is echter dat er ingrediënten worden toegevoegd die onherkenbaar zijn. De uiteindelijke ingrediëntenlijst bevat dingen die je thuis nooit zou vinden.
© Shutterstock
10 / 30 Fotos
Industriële processen
- Ultrabewerkte voedingsmiddelen ondergaan industriële processen. Dit kan onder andere vormgeven of hydrogeneren zijn, maar ook het toevoegen van additieven zoals stabilisatoren, kleurstoffen, emulgatoren of smaakversterkers.
© Shutterstock
11 / 30 Fotos
Voorverteerd
- Sommige van deze productieprocessen "verteren" de ingrediënten van het voedsel vooraf. Door deze voorvertering worden de lichaamseigen signalen van verzadiging gehackt.
© Shutterstock
12 / 30 Fotos
Zetmeel "slurry"
- Gewassen zoals tarwe, aardappelen en maïs worden afgebroken tot oliën, eiwitisolaten, zetmeelrijke meelsoorten en vetten. Deze stoffen worden door voedselproducenten "slurries" genoemd.
© Shutterstock
13 / 30 Fotos
Zetmeel "slurry"
- In industriële voedselproductieprocessen worden deze "slurries" verhit, fijngestampt en gevormd volgens de eisen van de fabrikant. Kunstmatige kleur- en smaakstoffen en emulgatoren zijn dan al toegevoegd, zodat deze "slurries" er smakelijk uitzien na het hele proces.
© Shutterstock
14 / 30 Fotos
Snel verteerbaar
- Ultrabewerkt voedsel is snel en gemakkelijk te verteren, iets waar ons spijsverteringsstelsel niet op is ingesteld. Wanneer voedsel te snel wordt verteerd, wordt het signaal van de hersenen dat ze zich vol voelen omzeild.
© Shutterstock
15 / 30 Fotos
Superlekker
- Als voedsel is ontworpen om onze smaakpapillen aan te spreken, terwijl ons normale spijsverteringsproces wordt overgeslagen zodat we het niet merken wanneer we vol zitten, is het maar al te gemakkelijk om te veel te eten.
© Shutterstock
16 / 30 Fotos
Grote smaken staan gelijk aan grote winsten
- Dit betekent dat deze voedingsmiddelen zodanig worden gemanipuleerd zodat ze zo gemakkelijk en smakelijk mogelijk zijn, om grote winsten te genereren voor de bedrijven die ze produceren.
© Shutterstock
17 / 30 Fotos
Ontbrekende voedingsstoffen
- Een ander probleem met voedsel dat is afgebroken en weer in elkaar is gezet, is dat het de voedingsstoffen die we nodig hebben en waar we naar verlangen misschien niet meer bevat.
© Shutterstock
18 / 30 Fotos
Ontbrekende voedingsstoffen
- Het is een dubbele klap voor ons spijsverteringssysteem. Ondanks dat we veel meer calorieën binnenkrijgen, leveren de geconsumeerde voedingsmiddelen nog minder macronutriënten.
© Shutterstock
19 / 30 Fotos
Pieken in de bloedsuikerspiegel
- Een stijging van de bloedsuikerspiegel kan ook een bijeffect zijn van het eten van sterk bewerkte voedingsmiddelen. Dit zou weer de reden kunnen zijn waarom in sommige onderzoeken de consumptie ervan in verband wordt gebracht met een verhoogd risico op kanker, obesitas, diabetes type 2, hart- en vaatziekten en depressie.
© Shutterstock
20 / 30 Fotos
"Eet meer"-omgeving
- Als gevolg hiervan leven we in een "eet meer"-omgeving, die gecreëerd is door de voedingsindustrie. Door de genotscentra van de hersenen te activeren en hormonen te hacken, is de ervaring plezierig.
© Shutterstock
21 / 30 Fotos
"Eet meer"-omgeving
- Maar het veroorzaakt veel problemen, omdat dit dezelfde redenen zijn waarom het voor sommige mensen heel moeilijk is om te stoppen met eten als ze eenmaal begonnen zijn.
© Shutterstock
22 / 30 Fotos
Darmgezondheid
- Behalve gewichtstoename, geloven sommige wetenschappers ook dat het gebrek aan vezels in de meeste ultrabewerkte voedingsmiddelen kan leiden tot een minder gezond darmmicrobioom.
© Shutterstock
23 / 30 Fotos
Afhankelijkheid van ultra-bewerkt voedsel
- Helaas vertrouwen veel mensen op sterk bewerkte voedingsmiddelen om hun gezin te voeden, vooral als betaalbaarheid een probleem is. Deze voedingsmiddelen zijn vaak goedkoper en het kost minder tijd om ze te bereiden.
© Shutterstock
24 / 30 Fotos
Veelvoorkomende ultrabewerkte voedingsmiddelen
- Frisdranken, ontbijtgranen, noedels, magnetronmaaltijden, snoep, hotdogs, brood uit de winkel, verpakte snacks en energie-/granolarepen zijn veelvoorkomende ultrabewerkte voedingsmiddelen waar je op moet letten.
© Shutterstock
25 / 30 Fotos
Gezondere alternatieven
- Door meer minimaal verwerkt voedsel aan je dieet toe te voegen, kun je je langer vol voelen en het verlangen naar ongezonde alternatieven voorkomen.
© Shutterstock
26 / 30 Fotos
Gezondere alternatieven
- Groenten en fruit, gedroogd fruit en noten, volkoren zetmeel (zoals haver), vers vlees, eieren, natuurlijke yoghurt en thee/koffie/water zijn allemaal gezonde alternatieven.
© Shutterstock
27 / 30 Fotos
Kook zo vaak mogelijk thuis
- Door voedseletiketten te controleren, een lunchpakket mee te nemen naar je werk en zoveel mogelijk thuis te koken, kun je je consumptie van bewerkte voedingsmiddelen verminderen.
© Shutterstock
28 / 30 Fotos
Fastfood verminderen
- Verminder de hoeveelheid fastfood in je dieet en let op hoeveel ultraverwerkt voedsel je eet. Dit zijn nog een aantal stappen die je kunt nemen om de kans op negatieve gevolgen te verkleinen.
Bronnen: (CNN) (Salon) (Zoe) (National Geographic)
© Shutterstock
29 / 30 Fotos
Onderzoek toont aan dat elke hap ultrabewerkt voedsel je risico op vroegtijdig overlijden verhoogt
Onderzoek met 240.000 mensen onthult alarmerend verband
© Getty Images
Een nieuwe meta-analyse van onderzoek waarbij meer dan 240.000 mensen betrokken waren, onthulde dat het verhogen van je inname van sterk bewerkte voedingsmiddelen het risico op vroegtijdig overlijden door welke lichamelijke oorzaak dan ook aanzienlijk verhoogt.
"We richtten ons op het risico om vroegtijdig te sterven tussen de leeftijd van 30 en 69 jaar, een tijd waarin de dood als vroegtijdig wordt beschouwd," legt co-auteur Carlos Augusto Monteiro, emeritus hoogleraar voeding en volksgezondheid aan de Braziliaanse Universiteit van São Paulo, uit.
Monteiro, die in 2009 de term 'ultraverwerkt' bedacht, merkte ook op dat voor elke 10% toename in calorieën uit ultraverwerkt voedsel, het risico op vroegtijdig overlijden met bijna 3% toenam. Monteiro ontwikkelde het NOVA-classificatiesysteem om voedingsmiddelen te categoriseren op basis van hun verwerkingsniveau.
Maar waarom voelen we ons eigenlijk zo aangetrokken tot deze voedingsmiddelen? Die eerste donut is al zo verleidelijk en voor je het weet heb je de hele verpakking leeggegeten. Ultraverwerkte voedingsmiddelen combineren suiker, zout en vet op zo'n manier dat ze verslavend werken, maar spelen er nog andere factoren mee? En gebruikt de voedingsindustrie lichaams- en breinhacks om ons te verleiden steeds meer van deze ongezonde voedingsmiddelen in overmaat te consumeren?
Lees deze galerij door om meer te weten te komen.
AANBEVOLEN VOOR JOU



MEEST GELEZEN
- LAATSTE UUR
- LAATSTE dag
- LAATSTE 7 DAGEN