



























© Shutterstock
0 / 28 Fotos
Eieren
- Het eerste wat je moet weten over eieren is dat ze salmonella kunnen bevatten. Om deze bacteriën te doden, kun je de eieren koken, maar dit zorgt er niet altijd voor dat ze allemaal verdwijnen.
© Shutterstock
1 / 28 Fotos
Eieren
- Als je gekookte eieren te lang op kamertemperatuur laat staan, kunnen bacteriën zich vermenigvuldigen en schadelijk worden.
© Shutterstock
2 / 28 Fotos
Eieren
- Voor de veiligheid is het beter om eieren direct na het koken te eten. Daarnaast zijn ze dan ook nog eens veel lekkerder!
© Shutterstock
3 / 28 Fotos
Bieten
- Vervolgens hebben we bieten, die veel stikstofoxide bevatten. De aanwezigheid van deze stof is nuttig in de zin dat het je workout een boost kan geven.
© Shutterstock
4 / 28 Fotos
Bieten
- Uit onderzoek blijkt echter dat wanneer voedsel met een hoog nitraatgehalte wordt gekookt, gedeeltelijk wordt gekoeld en vervolgens opnieuw wordt opgewarmd, de nitraten zich kunnen omzetten in nitrieten en vervolgens in nitrosaminen.
© Shutterstock
5 / 28 Fotos
Bieten
- Bepaalde nitrosaminen staan erom bekend kankerverwekkend te zijn, dus het is misschien het beste om bieten niet opnieuw op te warmen. Tevens is het verstandig om opnieuw opgewarmde rapen te vermijden.
© Shutterstock
6 / 28 Fotos
Aardappelen
- Aardappelen zijn een ander voedingsmiddel dat niet eerst gekookt, dan op kamertemperatuur bewaard en vervolgens geconsumeerd dient te worden. Nogmaals, het is een kwestie van bacteriën.
© Shutterstock
7 / 28 Fotos
Aardappelen
- Bij aardappelen gaat het niet om salmonella, maar om een bacterie genaamd Clostridium botulinum, die een zeldzame maar ernstige aandoening genaamd botulisme veroorzaakt.
© Shutterstock
8 / 28 Fotos
Aardappelen
- Volgens deskundigen zijn voornamelijk gebakken aardappelen die in aluminiumfolie zijn verpakt gevaarlijk, omdat ze de ideale zuurstofarme omgeving vormen waarin bacteriën kunnen gedijen.
© Shutterstock
9 / 28 Fotos
Spinazie
- Spinazie kun je, net als bieten, het beste rauw eten. Dit is niet alleen veiliger, maar op die manier kun je spinazie ook sneller eten zonder het te koken.
© Shutterstock
10 / 28 Fotos
Spinazie
- Het is ook belangrijk om te weten dat nitrieten, die ontstaan wanneer je voedsel met een hoog nitraatgehalte verhit, niet veilig zijn voor baby's jonger dan zes maanden, zo blijkt uit onderzoek.
© Shutterstock
11 / 28 Fotos
Spinazie
- Spinazie wordt vaak door babyvoeding gemengd, ook al staat het niet als hoofdingrediënt vermeld. Het is daarom verstandig om dit goed na te kijken en bij twijfel het verwarmen van babypuree te vermijden.
© Shutterstock
12 / 28 Fotos
Rijst
- In de jaren zeventig vonden er een aantal uitbraken van voedselvergiftiging plaats. Na onderzoek bleek dat dit te wijten was aan het eten van overgebleven rijst.
© Shutterstock
13 / 28 Fotos
Rijst
- Het probleem met het eten van overgebleven rijst is dat er een micro-organisme genaamd Bacillus cereus in zit. Deze bacterie vermenigvuldigt zich wanneer rijst op kamertemperatuur wordt bewaard.
© Shutterstock
14 / 28 Fotos
Rijst
- Dat betekent niet dat je al je overgebleven rijst weg moet gooien. In plaats daarvan dien je het snel in de koelkast te bewaren en niet opnieuw op te warmen.
© Shutterstock
15 / 28 Fotos
Kip
- Net als hun eieren zijn kippen zelf ook een broedplaats voor salmonella. Wanneer ze worden gekookt en vervolgens op kamertemperatuur worden bewaard, vermenigvuldigen de bacteriën zich.
© Shutterstock
16 / 28 Fotos
Kip
- De beste manier om gevaar te voorkomen bij het opnieuw opwarmen van kip is om ervoor te zorgen dat het een temperatuur van 73 °C bereikt.
© Shutterstock
17 / 28 Fotos
Kip
- Houd er rekening mee dat magnetrons niet zo gelijkmatig verwarmen als andere apparaten, zoals ovens.
© Shutterstock
18 / 28 Fotos
Vette voedingsmiddelen
- Als je ooit eens vette voedingsmiddelen, zoals frietjes, opnieuw hebt opgewarmd, weet je dat ze de tweede keer niet zo lekker smaken. Dat is echter niet de enige reden om dit niet te doen.
© Shutterstock
19 / 28 Fotos
Vette voedingsmiddelen
- Onderzoek toont aan dat het opnieuw opwarmen van vette voedingsmiddelen in de magnetron ervoor kan zorgen dat de olie in gevaarlijke mate gaat roken. Dit kan dampen vormen die schadelijk zijn voor de gezondheid.
© Shutterstock
20 / 28 Fotos
Vette voedingsmiddelen
- Als je je afhaalmaaltijd met veel olie toch opnieuw op moet warmen, gebruik dan de oven in plaats van de magnetron en zet de deze op een lage temperatuur.
© Shutterstock
21 / 28 Fotos
Buffetmaaltijden
- Heb je je ooit afgevraagd waarom buffetrestaurants zo streng zijn wat betreft het mee naar huis nemen van voedsel? Het gaat niet alleen om de winst.
© Shutterstock
22 / 28 Fotos
Buffetmaaltijden
- Buffetrestaurants zijn zich ervan bewust dat dienbladen niet warm genoeg blijven om microben te doden. Dit betekent dat de microben zich vermenigvuldigen wanneer het eten is opgediend.
© Shutterstock
23 / 28 Fotos
Buffetmaaltijden
- Het is daarom verstandig om buffetten te vermijden die al enige tijd geleden zijn geserveerd. Dit geldt zowel voor buffetten aan huis als voor buffetten in restaurants.
© Shutterstock
24 / 28 Fotos
Zeevruchten
- Zeevruchten zitten boordevol nuttige voedingsstoffen en de meeste mensen eten ze niet vaak genoeg. Een van de redenen is dat het een hoog risico op voedselvergiftiging met zich meebrengt.
© Shutterstock
25 / 28 Fotos
Zeevruchten
- Volgens de Food and Drug Administration (FDA) gedijen de bacteriën die ziektes veroorzaken het beste bij warme temperaturen (tussen de 4 en 60° C).
© Shutterstock
26 / 28 Fotos
Zeevruchten
- Om restjes zeevruchten veilig te consumeren, dien je ze binnen twee uur na bereiding in de koelkast zetten. Dit mag niet meer dan één uur zijn als de kamertemperatuur boven de 32 °C is.
Bron: (Reader's Digest)
© Shutterstock
27 / 28 Fotos
© Shutterstock
0 / 28 Fotos
Eieren
- Het eerste wat je moet weten over eieren is dat ze salmonella kunnen bevatten. Om deze bacteriën te doden, kun je de eieren koken, maar dit zorgt er niet altijd voor dat ze allemaal verdwijnen.
© Shutterstock
1 / 28 Fotos
Eieren
- Als je gekookte eieren te lang op kamertemperatuur laat staan, kunnen bacteriën zich vermenigvuldigen en schadelijk worden.
© Shutterstock
2 / 28 Fotos
Eieren
- Voor de veiligheid is het beter om eieren direct na het koken te eten. Daarnaast zijn ze dan ook nog eens veel lekkerder!
© Shutterstock
3 / 28 Fotos
Bieten
- Vervolgens hebben we bieten, die veel stikstofoxide bevatten. De aanwezigheid van deze stof is nuttig in de zin dat het je workout een boost kan geven.
© Shutterstock
4 / 28 Fotos
Bieten
- Uit onderzoek blijkt echter dat wanneer voedsel met een hoog nitraatgehalte wordt gekookt, gedeeltelijk wordt gekoeld en vervolgens opnieuw wordt opgewarmd, de nitraten zich kunnen omzetten in nitrieten en vervolgens in nitrosaminen.
© Shutterstock
5 / 28 Fotos
Bieten
- Bepaalde nitrosaminen staan erom bekend kankerverwekkend te zijn, dus het is misschien het beste om bieten niet opnieuw op te warmen. Tevens is het verstandig om opnieuw opgewarmde rapen te vermijden.
© Shutterstock
6 / 28 Fotos
Aardappelen
- Aardappelen zijn een ander voedingsmiddel dat niet eerst gekookt, dan op kamertemperatuur bewaard en vervolgens geconsumeerd dient te worden. Nogmaals, het is een kwestie van bacteriën.
© Shutterstock
7 / 28 Fotos
Aardappelen
- Bij aardappelen gaat het niet om salmonella, maar om een bacterie genaamd Clostridium botulinum, die een zeldzame maar ernstige aandoening genaamd botulisme veroorzaakt.
© Shutterstock
8 / 28 Fotos
Aardappelen
- Volgens deskundigen zijn voornamelijk gebakken aardappelen die in aluminiumfolie zijn verpakt gevaarlijk, omdat ze de ideale zuurstofarme omgeving vormen waarin bacteriën kunnen gedijen.
© Shutterstock
9 / 28 Fotos
Spinazie
- Spinazie kun je, net als bieten, het beste rauw eten. Dit is niet alleen veiliger, maar op die manier kun je spinazie ook sneller eten zonder het te koken.
© Shutterstock
10 / 28 Fotos
Spinazie
- Het is ook belangrijk om te weten dat nitrieten, die ontstaan wanneer je voedsel met een hoog nitraatgehalte verhit, niet veilig zijn voor baby's jonger dan zes maanden, zo blijkt uit onderzoek.
© Shutterstock
11 / 28 Fotos
Spinazie
- Spinazie wordt vaak door babyvoeding gemengd, ook al staat het niet als hoofdingrediënt vermeld. Het is daarom verstandig om dit goed na te kijken en bij twijfel het verwarmen van babypuree te vermijden.
© Shutterstock
12 / 28 Fotos
Rijst
- In de jaren zeventig vonden er een aantal uitbraken van voedselvergiftiging plaats. Na onderzoek bleek dat dit te wijten was aan het eten van overgebleven rijst.
© Shutterstock
13 / 28 Fotos
Rijst
- Het probleem met het eten van overgebleven rijst is dat er een micro-organisme genaamd Bacillus cereus in zit. Deze bacterie vermenigvuldigt zich wanneer rijst op kamertemperatuur wordt bewaard.
© Shutterstock
14 / 28 Fotos
Rijst
- Dat betekent niet dat je al je overgebleven rijst weg moet gooien. In plaats daarvan dien je het snel in de koelkast te bewaren en niet opnieuw op te warmen.
© Shutterstock
15 / 28 Fotos
Kip
- Net als hun eieren zijn kippen zelf ook een broedplaats voor salmonella. Wanneer ze worden gekookt en vervolgens op kamertemperatuur worden bewaard, vermenigvuldigen de bacteriën zich.
© Shutterstock
16 / 28 Fotos
Kip
- De beste manier om gevaar te voorkomen bij het opnieuw opwarmen van kip is om ervoor te zorgen dat het een temperatuur van 73 °C bereikt.
© Shutterstock
17 / 28 Fotos
Kip
- Houd er rekening mee dat magnetrons niet zo gelijkmatig verwarmen als andere apparaten, zoals ovens.
© Shutterstock
18 / 28 Fotos
Vette voedingsmiddelen
- Als je ooit eens vette voedingsmiddelen, zoals frietjes, opnieuw hebt opgewarmd, weet je dat ze de tweede keer niet zo lekker smaken. Dat is echter niet de enige reden om dit niet te doen.
© Shutterstock
19 / 28 Fotos
Vette voedingsmiddelen
- Onderzoek toont aan dat het opnieuw opwarmen van vette voedingsmiddelen in de magnetron ervoor kan zorgen dat de olie in gevaarlijke mate gaat roken. Dit kan dampen vormen die schadelijk zijn voor de gezondheid.
© Shutterstock
20 / 28 Fotos
Vette voedingsmiddelen
- Als je je afhaalmaaltijd met veel olie toch opnieuw op moet warmen, gebruik dan de oven in plaats van de magnetron en zet de deze op een lage temperatuur.
© Shutterstock
21 / 28 Fotos
Buffetmaaltijden
- Heb je je ooit afgevraagd waarom buffetrestaurants zo streng zijn wat betreft het mee naar huis nemen van voedsel? Het gaat niet alleen om de winst.
© Shutterstock
22 / 28 Fotos
Buffetmaaltijden
- Buffetrestaurants zijn zich ervan bewust dat dienbladen niet warm genoeg blijven om microben te doden. Dit betekent dat de microben zich vermenigvuldigen wanneer het eten is opgediend.
© Shutterstock
23 / 28 Fotos
Buffetmaaltijden
- Het is daarom verstandig om buffetten te vermijden die al enige tijd geleden zijn geserveerd. Dit geldt zowel voor buffetten aan huis als voor buffetten in restaurants.
© Shutterstock
24 / 28 Fotos
Zeevruchten
- Zeevruchten zitten boordevol nuttige voedingsstoffen en de meeste mensen eten ze niet vaak genoeg. Een van de redenen is dat het een hoog risico op voedselvergiftiging met zich meebrengt.
© Shutterstock
25 / 28 Fotos
Zeevruchten
- Volgens de Food and Drug Administration (FDA) gedijen de bacteriën die ziektes veroorzaken het beste bij warme temperaturen (tussen de 4 en 60° C).
© Shutterstock
26 / 28 Fotos
Zeevruchten
- Om restjes zeevruchten veilig te consumeren, dien je ze binnen twee uur na bereiding in de koelkast zetten. Dit mag niet meer dan één uur zijn als de kamertemperatuur boven de 32 °C is.
Bron: (Reader's Digest)
© Shutterstock
27 / 28 Fotos
De mogelijke gezondheidsrisico's van bepaalde etensrestjes
Voedingsmiddelen die je nooit opnieuw mag opwarmen
© Shutterstock
Als je graag in grote hoeveelheden kookt, weet je hoe belangrijk etensrestjes kunnen zijn. Of je nu een snel lunchgerecht of een middernachtelijk tussendoortje nodig hebt, de restjes van je laatste kooksessie kunnen vaak je dag redden. Wist je echter dat er bepaalde voedingsmiddelen zijn die je direct moet opeten en die je niet als restjes moet nuttigen om niet ziek te worden?
Ontdek welke dat zijn door deze galerij te bekijken.
AANBEVOLEN VOOR JOU




MEEST GELEZEN
- LAATSTE UUR
- LAATSTE dag
- LAATSTE 7 DAGEN