© Shutterstock

Eieren -

Het eerste wat je moet weten over eieren is dat ze salmonella kunnen bevatten. Om deze bacteriën te doden, kun je de eieren koken, maar dit zorgt er niet altijd voor dat ze allemaal verdwijnen.

© Shutterstock

Eieren -

Als je gekookte eieren te lang op kamertemperatuur laat staan, kunnen bacteriën zich vermenigvuldigen en schadelijk worden.

© Shutterstock

Eieren -

Voor de veiligheid is het beter om eieren direct na het koken te eten. Daarnaast zijn ze dan ook nog eens veel lekkerder!

© Shutterstock

Bieten -

Vervolgens hebben we bieten, die veel stikstofoxide bevatten. De aanwezigheid van deze stof is nuttig in de zin dat het je workout een boost kan geven.

© Shutterstock

Bieten -

Uit onderzoek blijkt echter dat wanneer voedsel met een hoog nitraatgehalte wordt gekookt, gedeeltelijk wordt gekoeld en vervolgens opnieuw wordt opgewarmd, de nitraten zich kunnen omzetten in nitrieten en vervolgens in nitrosaminen.

© Shutterstock

Bieten -

Bepaalde nitrosaminen staan ​​erom bekend kankerverwekkend te zijn, dus het is misschien het beste om bieten niet opnieuw op te warmen. Tevens is het verstandig om opnieuw opgewarmde rapen te vermijden.

© Shutterstock

Aardappelen -

Aardappelen zijn een ander voedingsmiddel dat niet eerst gekookt, dan op kamertemperatuur bewaard en vervolgens geconsumeerd dient te worden. Nogmaals, het is een kwestie van bacteriën.

© Shutterstock

Aardappelen -

Bij aardappelen gaat het niet om salmonella, maar om een ​​bacterie genaamd Clostridium botulinum, die een zeldzame maar ernstige aandoening genaamd botulisme veroorzaakt.

© Shutterstock

Aardappelen -

Volgens deskundigen zijn voornamelijk gebakken aardappelen die in aluminiumfolie zijn verpakt gevaarlijk, omdat ze de ideale zuurstofarme omgeving vormen waarin bacteriën kunnen gedijen.

© Shutterstock

Spinazie -

Spinazie kun je, net als bieten, het beste rauw eten. Dit is niet alleen veiliger, maar op die manier kun je spinazie ook sneller eten zonder het te koken.

© Shutterstock

Spinazie -

Het is ook belangrijk om te weten dat nitrieten, die ontstaan ​​wanneer je voedsel met een hoog nitraatgehalte verhit, niet veilig zijn voor baby's jonger dan zes maanden, zo blijkt uit onderzoek.

© Shutterstock

Spinazie -

Spinazie wordt vaak door babyvoeding gemengd, ook al staat het niet als hoofdingrediënt vermeld. Het is daarom verstandig om dit goed na te kijken en bij twijfel het verwarmen van babypuree te vermijden.

© Shutterstock

Rijst -

In de jaren zeventig vonden er een aantal uitbraken van voedselvergiftiging plaats. Na onderzoek bleek dat dit te wijten was aan het eten van overgebleven rijst.

© Shutterstock

Rijst -

Het probleem met het eten van overgebleven rijst is dat er een micro-organisme genaamd Bacillus cereus in zit. Deze bacterie vermenigvuldigt zich wanneer rijst op kamertemperatuur wordt bewaard.

© Shutterstock

Rijst -

Dat betekent niet dat je al je overgebleven rijst weg moet gooien. In plaats daarvan dien je het snel in de koelkast te bewaren en niet opnieuw op te warmen.

© Shutterstock

Kip -

Net als hun eieren zijn kippen zelf ook een broedplaats voor salmonella. Wanneer ze worden gekookt en vervolgens op kamertemperatuur worden bewaard, vermenigvuldigen de bacteriën zich.

© Shutterstock

Kip -

De beste manier om gevaar te voorkomen bij het opnieuw opwarmen van kip is om ervoor te zorgen dat het een temperatuur van 73 °C bereikt.

© Shutterstock

Kip -

Houd er rekening mee dat magnetrons niet zo gelijkmatig verwarmen als andere apparaten, zoals ovens.

© Shutterstock

Vette voedingsmiddelen -

Als je ooit eens vette voedingsmiddelen, zoals frietjes, opnieuw hebt opgewarmd, weet je dat ze de tweede keer niet zo lekker smaken. Dat is echter niet de enige reden om dit niet te doen.

© Shutterstock

Vette voedingsmiddelen -

Onderzoek toont aan dat het opnieuw opwarmen van vette voedingsmiddelen in de magnetron ervoor kan zorgen dat de olie in gevaarlijke mate gaat roken. Dit kan dampen vormen die schadelijk zijn voor de gezondheid.

© Shutterstock

Vette voedingsmiddelen -

Als je je afhaalmaaltijd met veel olie toch opnieuw op moet warmen, gebruik dan de oven in plaats van de magnetron en zet de deze op een lage temperatuur.

© Shutterstock

Buffetmaaltijden -

Heb je je ooit afgevraagd waarom buffetrestaurants zo streng zijn wat betreft het mee naar huis nemen van voedsel? Het gaat niet alleen om de winst.

© Shutterstock

Buffetmaaltijden -

Buffetrestaurants zijn zich ervan bewust dat dienbladen niet warm genoeg blijven om microben te doden. Dit betekent dat de microben zich vermenigvuldigen wanneer het eten is opgediend.

© Shutterstock

Buffetmaaltijden -

Het is daarom verstandig om buffetten te vermijden die al enige tijd geleden zijn geserveerd. Dit geldt zowel voor buffetten aan huis als voor buffetten in restaurants.

© Shutterstock

Zeevruchten -

Zeevruchten zitten boordevol nuttige voedingsstoffen en de meeste mensen eten ze niet vaak genoeg. Een van de redenen is dat het een hoog risico op voedselvergiftiging met zich meebrengt.

© Shutterstock

Zeevruchten -

Volgens de Food and Drug Administration (FDA) gedijen de bacteriën die ziektes veroorzaken het beste bij warme temperaturen (tussen de 4 en 60° C).

© Shutterstock

Zeevruchten -

Om restjes zeevruchten veilig te consumeren, dien je ze binnen twee uur na bereiding in de koelkast zetten. Dit mag niet meer dan één uur zijn als de kamertemperatuur boven de 32 °C is.

Bron: (Reader's Digest)

© Shutterstock