Mayonaise is niet zo ongezond als je denkt
Onterecht als ongezond beschouwd?
© Shutterstock
LIFESTYLE Mayonaise
We gooien maar al te graag een klodder mayonaise op onze frietjes, een broodje makreel of gewoon op een tomaat. Toch doen we dit met een klein beetje schuldgevoel, want die mayo maakt je hapje ongezond of toch niet?
Volgens voedingswetenschapper Liesbeth Smit, een van de auteurs van het boek 'Eten als een expert', wordt mayonaise onterecht als ongezond beschouwd. Mayonaise wordt gemaakt van raapzaadolie, eigeel en water. Sinds wanneer zijn dat ongezonde vetten? Sterker nog, volgens Liesbeth is mayonaise in sommige gevallen een gezondere keuze dan bijvoorbeeld margarine. Mayonaise is gemaakt van onverzadigde vetten, terwijl margarine van verzadigde vetten is gemaakt. Je zou dus kunnen stellen dat je je boterham beter met een likje mayo kunt smeren dan margarine.
Producten op basis van plantaardige olie en onverzadigde vetten zijn altijd beter voor je cholesterol. Je broodje smeren met hummus of natuurlijk pindakaas is dus een gezonde keuze volgens Liesbeth.
Bron: Bedrock
AANBEVOLEN VOOR JOU
