Aardappelen zijn een belangrijk onderdeel van de Nederlandse keuken. En terecht: van gebakken aardappeltjes tot aardappelpuree, het is allemaal even lekker. Om er zeker van te zijn dat jij altijd de perfecte aardappel serveert hebben we voor jou de volgende vijf tips op een rij gezet:

1. Weet met welke aardappel je te maken hebt: er zijn veel verschillende soorten die elk hun eigen ideale bereidingsmethode hebben. Van Nicolas tot Bildstars en van Eigenheimers tot Opperdoezers, het is goed om te weten hoe je je aardappeltje moet aanpakken.

2. Bak of frituur aardappelen met een hoog zetmeelgehalte: de Eigenheimer is perfect voor het opbakken of het maken van frieten.

3. Dit is er een voor fijnproevers: Yukon Gold, een zeer veelzijdige aardappel. Ze zijn zetmeelrijk, en gepureerd hebben ze een heerlijk romige textuur. 

4. Blancheer je aardappels altijd voordat je ze bakt. Het geheim achter perfect gebakken aardappeltjes is vijf tot zeven minuten kooktijd voordat ze de oven ingaan. Als je blancheert, begin dan altijd met koud water, zodat de aardappelen samen met het water opwarmen.

5. Kruid je aardappeltjes voor het bakken: dit garandeert maximaal smaakbehoud. Het enige wat je echt nodig hebt voor perfect gebakken aardappelen is olijfolie, zout en peper.

6. Doe de pan niet te vol, als de aardappeltjes te dicht opeen liggen worden ze papperig door stoomvorming.

Eet smakelijk!