© Shutterstock

Jamaicaanse Hot Pepper Chocolate - 100,000 - 200,000 SHU -

Deze soort habanero peper is een pittig ding en heeft een zeer hete Caribische smaak die zowel sterk als rokerig is. 

© Shutterstock

Guyana Wiri Wiri - 100,000 - 350,000 SHU -

Wiri Wiri-pepers zijn besvormige hete pepers uit Guyana, gewaardeerd om hun rijke smaak. Deze peper verkleurt van groen naar oranje en vervolgens naar rood als hij volwassen is.

© Shutterstock

Scotch Bonnet - 100,000 - 350,000 SHU -

De Scotch bonnet is een Caribische peper, met een klein beetje zoetheid die goed samengaat met een kruidig gerecht. Je komt hem tegen in Caribische gerechten zoals geroosterde kip of geroosterd varkensvlees.

© Shutterstock

Witte Habanero - 100,000 - 350,000 SHU -

De witte habanero is bijzonder zeldzaam en moeilijk te kweken. Er is nog altijd discussie of ze afkomstig zijn uit Peru of Mexico. Maar ongeacht hun oorsprong tref je deze peper vooral aan in Mexicaanse stoofschotels en salsa's.

© Shutterstock

Habanero - 100,000 - 350,000 SHU -

Deze peper, afkomstig uit de Amazone, werd naar Amerika gebracht via Mexico, waar de meeste nu worden verbouwd. Ze geven een fruitige en bloemige kick in Mexicaanse gerechten.

© Shutterstock

Fatalii - 125,000 - 325,000 SHU -

De fatalii is een chili uit Centraal- en Zuidelijk Afrika. Hij heeft een lichte citrussmaak, dus het wordt grotendeels gebruikt in fruitige pittige sauzen in Afrika en het Caribisch gebied.

© Shutterstock

Devil’s Tongue -125,000 - 325,000 SHU -

Als lid van de habanero-familie werd de duivelse tong voor het eerst ontdekt in Pennsylvania. Er zijn geen echte traditionele toepassingen voor deze peper, maar experts raden aan om ze vers te verwerken in salsa's of salades. 

© Shutterstock

Aji Chombo - 150,000 - 350,000 SHU -

De vurige aji chombo, afkomstig uit Panama, kom je tegen in Panamese gerechten en hete sauzen. Vergeleken met de jalapeño is hij zeker 18 keer heter.

© Shutterstock

Zimbabwe Bird Chilli - 200,000 - 350,000 SHU -

Afkomstig uit Zimbabwe is deze peper enorm populair vanwege zijn kruidige rijke smaak. Een van de meest voorkomende gerechten die deze peper bevat, is de Piri Piri-chilischotel.

© Shutterstock

Madame Jeanette - 225,000 SHU -

De Madame Jeanette kennen we in Nederland ook goed, waarschijnlijk omdat hij uit Suriname komt. Je komt hem tegen in veel Antilliaanse gerechten.

© Shutterstock

Rocoto Pepper - 250,000 SHU -

Deze peper, die voornamelijk in Midden- en Zuid-Amerika groeit, zou de eerste chilipeper zijn die meer dan 5.000 jaar geleden werd gedomesticeerd.

© Shutterstock

Tigerpaw NR - 265,000 - 328,000 SHU -

Dit nieuwe type habanero-peper is wetenschappelijk ontwikkeld en niet natuurlijk gekweekt. Wees voorzichtig als je het probeert: hij is een stuk scherper dan zijn traditionele verwanten.

© Shutterstock

Chocolate Habanero - 300,000 - 425,000 SHU -

De Chocolate habanero, ook bekend als de Congo Black, is afkomstig uit Trinidad. Door velen genoemd als het ultieme salsa-ingrediënt, je kunt ze vinden in de wereldberoemde Jamaicaanse jerk-saus. Maar let op: ze smaken niet bepaald naar chocolade!

© Shutterstock

Caribbean Red Habanero - 300,000 - 475,000 SHU -

Een verbeterde versie van de habanero, deze kleine peper komt in de buurt van sinistere niveaus van scherpte. Hij is vaste prik in de Mexicaanse keuken, waar het vaak wordt aangetroffen in salsa's en hete sauzen.

© Shutterstock

Red Savina - 200,000 - 577,000 SHU -

Deze bad boy, een naaste verwant van alle habanero-pepers, was van 1994 tot 2006 de heetste peper ter wereld. Oorspronkelijk uit Midden-Amerika, werd de Red Savina verder ontwikkeld in Californië.

© Shutterstock

7 Pot Chili - meer dan 1,000,000 SHU -

De 7 Pot Chili dankt zijn naam aan zijn vermeende vermogen om genoeg scherpte te bieden aan zeven stoofpotten. Je vindt het in veel van dezelfde gerechten als de andere Caribische pepers in de habanero-familie, zoals stoofschotels, marinades en hete sauzen.

© Shutterstock

Trinidad Scorpion CARDI - 800,000 - 1,000,000 SHU -

De Trinidad Scorpion is een hete peper die van nature uit Trinidad komt. CARDI staat voor Caribbean Agricultural Research and Development Institute, de onderzoeksgroep die verantwoordelijk is voor het kweken van deze bijzondere peper.

© Shutterstock

7 Pot Barrackpore - 1,000,000 SHU -

Afkomstig uit de stad Chaguanas in Trinidad en Tobago. De 7 Pot Barrackpore is behoorlijk bitter en minder zoet dan de andere 7 Pot-pepers.

© Shutterstock

Naga Morich - 1,000,000 - 1,500,000 SHU -

Naga Morich, afkomstig uit Noord-India en Bangladesh, betekent 'slangenpeper' in het Bengaals. Het wordt vaak groen, onrijp en rauw gegeten als bijgerecht.

© Shutterstock

7 Pot Primo - 1,469,000 SHU -

Een mix tussen een Naga Morich en een Trinidad 7 Pot peper. Deze pittige peper is gekweekt door een kweker in Louisiana. 

© Shutterstock

Bhut Jolokia Chocolate - 800,000 - 1,001,304 SHU -

Deze peper dankt zijn naam niet alleen aan zijn kleur, maar heeft ook een notoir zoete smaak. Maar laat die zoetheid je niet voor de gek houden!

© Shutterstock 

Bhut Jolokia - 800,000 - 1,001,304 SHU -

De Bhut Jolokia, of spookpeper, is de vurige, minder zoete originele versie van de Chocolade spookpeper. De spookpeper, afkomstig uit India, wordt verwerkt in enkele van de meest pittige curries en chutneys ter wereld.

© Shutterstock 

Gibraltar - 1,086,844 SHU -

Deze peper, ook bekend als de Spaanse Naga, is eigenlijk ontwikkeld in Engeland. Omdat ze grotendeels door de mens gemaakt zijn, zijn er geen traditionele gerechten waarin de Gibraltarpeper wordt verwerkt.

© Getty Images

Infinity Chili - 1,176,182 SHU -

De Infinity-chili werd in het VK ontwikkeld door kweker Nick Woods, maar behield slechts twee weken het wereldrecord voordat hij werd verdreven door de Naga Viper.

© Shutterstock

Naga Viper - 1,382,118 SHU -

De Naga Viper is een drievoudige genetische hybride tussen de Naga Morich, de Bhut Jolokia en de Trinidad Scorpion. Je kunt je bij de scherpte maar moeilijk een voorstelling maken. 

© Shutterstock

7 Pot Douglah - 923,000 - 1,853,396 SHU -

Ook bekend als de Chocolate 7 Pot. Deze peper wordt gekenmerkt door een sterk getextureerde donkerbruine, soms zelfs paarse schil. Hij is afkomstig uit Trinidad en je komt hem tegen in veel Caribische gerechten.

© Shutterstock

Trinidad Scorpion Butch T - 1,463,700 SHU -

Deze sinistere peper, gekweekt in Mississippi, is zo pittig dat je veiligheidskleding moet dragen als je ermee kookt. Je moet een masker, handschoenen en een compleet pak dragen. Bovendien beweren diverse koks dat hun dagen twee dagen lang verdooft aanvoelen.

© Shutterstock

Trinidad Moruga Scorpion - 2,009,231 SHU -

De Moruga Scorpion was de eerste peper ooit die twee miljoen SHU bevatte. Ook deze vind je in Trinidad en hij had jarenlang het wereldrecord voor scherpste peper in handen.

© Shutterstock

Carolina Reaper - 1,569,383 - 2,200,000 SHU -

Mogen we je voorstellen aan 's werelds heetste peper? De Carolina Reaper is een kruising van een spookpeper en een rode habanero.

Bronnen: (Matador Network) (Tasting Table) 

© Shutterstock