© Shutterstock

Konjac-noedels -

Deze heerlijke noedels zijn niet alleen glutenvrij, maar ook koolhydraatvrij en vrijwel calorievrij. Gemaakt van de vezelrijke konjacwortel, is het een onschuldige manier om van een roerbakschotel te genieten.

© Shutterstock

Rijstnoedels -

Rijstnoedels zijn niet zo onschuldig qua koolhydraten en calorieën, maar het is een vast onderdeel van veel Aziatische gerechten en vormen een heerlijk alternatief voor de zwaardere noedels die van tarwebloem zijn gemaakt. Als je in een restaurant rijstnoedels bestelt, vraag dan of ze de sojasaus weglaten (dit bevat tarwegluten).

© Shutterstock

Zelfgemaakte frietjes -

Friet uit de winkel heeft soms een meelachtig laagje waardoor het niet glutenvrij is, maar zelfgemaakte friet (of friet uit een Britse friettent) is gewoon aardappel gekookt in olie, dus smullen maar! Besprenkel royaal met zout en (niet-mout) azijn voor het beste effect.

© Shutterstock

Alternatieven voor tarwebloem -

Terwijl westerse gerechten meestal veel tarwemeel gebruiken, zijn er in veel gerechten over de hele wereld al alternatieve meelsoorten gebruikt, lang voordat dit in de mode kwam. Linzenmeel, rijstmeel en kikkererwtenmeel komen bijvoorbeeld veel voor in Aziatische en Midden-Oosterse recepten.

© Shutterstock

Papadums -

Papadums, gemaakt van linzenmeel, zijn een vast onderdeel van elke Indiase maaltijd. Gewone of gekruide papadums zijn een lekkere snack en gespecialiseerde supermarkten verkopen ze vaak in kant-en-klare pakjes om thuis te bakken.

© Shutterstock

Dosa -

Dit traditionele, Zuid-Indiase gerecht wordt gemaakt met gefermenteerd rijst- en linzenmeel en is een smakelijke basis voor chutneys, gekruide aardappels en andere vullingen. Het is makkelijk genoeg om je eigen beslag te maken, maar online is er ook speciaal dosameel verkrijgbaar.

© Shutterstock

Falafel van kikkererwtenmeel -

Falafel, gemaakt van kikkererwten, kikkererwtenmeel en kruiden, is een smakelijke traktatie die meestal glutenvrij is. Maar controleer goed op gluten als je falafel in een restaurant bestelt of kant-en-klare mixen koopt, want soms wordt er tarwemeel voor gebruikt.

© Shutterstock

Zoute kabeljauwbeignets -

De zoute kabeljauwbeignets (bolinhos de bacalhau), een traditionele snack uit Portugal, zijn gemakkelijk thuis te maken. Gemaakt van kabeljauw, aardappel, peterselie en ei, voorzien ze in de behoefte aan een knapperige, hartige snack.

© Shutterstock

Rijstwafels -

De simpele rijstwafel heeft een slechte reputatie, maar lekker beleg kan het tot nieuwe culinaire hoogten verheffen. Voor een zoete traktatie die van nature glutenvrij is, kies je fruit, gesmolten chocolade of pindakaas en banaan. Lekker!

© Shutterstock

Rijstwafels -

Je kunt ook experimenteren met hartige belegsoorten: probeer gerookte zalm en zachte kaas, of tomaat met guacamole of hummus voor een veganistische optie.

© Shutterstock

Maïswafels -

Bereid je voor om goede vrienden te worden met maïs. Kies maïswafels zonder toegevoegde ingrediënten en je hebt een super simpele, goedkope basis voor allerlei zoete of hartige belegsoorten.

© Shutterstock

Poké bowls -

Deze trendy, op Hawaï geïnspireerde kommen vol lekkers zijn bijna altijd glutenvrij. Met rijst als basis kun je ze zelf samenstellen met gezonde ingrediënten zoals zalm, rauwe tonijn, garnalen en avocado.

© Shutterstock

Tofu -

Veganistisch en glutenvrij? In tegenstelling tot andere vleesalternatieven zoals seitan, is tofu een eiwitrijke vriend die van nature glutenvrij is. De gerookte versie is steeds meer verkrijgbaar in supermarkten en voegt een vleesachtige smaak toe aan gerechten.

© Shutterstock

Tempeh -

Net als tofu wordt tempeh gemaakt van sojabonen en bevat het geen gluten. In tegenstelling tot tofu is tempeh gefermenteerd (goed nieuws voor darmbacteriën) en bevat het meer voedingsstoffen en vezels. Probeer het eens toe te voegen aan je favoriete roerbakrecepten.

© Shutterstock

Quinoa -

Niet te verwarren met couscous (wat gemaakt is van tarwemeel), deze Zuid-Amerikaanse graansoort is van nature glutenvrij. Het is een plantaardige, voedselrijke proteïnebron en vormt een uitstekende basis voor een stevige salade.

© Shutterstock

Popcorn -

Deze bioscoopsnack is prima voor wie gluten vermijdt, op de voorwaarde dat er geen twijfelachtige bewerkte toppings op zitten. Als je twijfelt, maak dan thuis je eigen topping en voeg lekkere extra's toe.

© Shutterstock

Tortilla -

De eenvoudige Spaanse omelet is makkelijk te maken én lekker. Met als basis eieren, aardappel en ui kun je ingrediënten als kaas, paprika of in blokjes gesneden spek toevoegen. Bonus: het kan warm of koud gegeten worden.

© Shutterstock

Arepa -

Een stevig, meelachtige broodje dat geen gluten bevat? Dat klinkt als comfort food heaven! Dit populaire street food uit Colombia en Venezuela wordt gemaakt van gemalen maïsmeel en kan worden gevuld met van alles, van geraspte kaas tot hummus en salade.

© Shutterstock

Gepofte aardappel -

Voor een probleemloze, stevige maaltijd die van nature glutenvrij is, hoef je niet verder te zoeken dan de gepofte aardappel. Bak hem, snijd hem open en vul hem met kaas of veganistische opties zoals bonen of hummus.

© Shutterstock

Maïstortilla -

De maïstortilla is ook een bekend soort street food en kan gevuld worden met salade en kip, vlees, bonen of zowat alles wat je maar kunt bedenken. Hoewel sommige tortilla's tarwemeel bevatten (controleer de ingrediënten), zijn pure maïstortilla's een ideaal alternatief.

© Shutterstock

Potato skins -

Gevuld met kaas, bonen en zure room zijn potato skins een feestelijke snack voor iedereen. Als je ze zelf maakt, kook de aardappelen dan eerst en schep het binnenste eruit - je kunt dit gebruiken voor puree of pasteitjes.

© Shutterstock

Gepofte zoete aardappel -

Zoete aardappel is een ander handig ingrediënt voor glutenvrije mensen. Dit vitaminerijke knolgewas kan worden verwerkt tot frietjes, in plakjes gesneden en gebakken in de broodrooster (ja, echt!), of gebakken in de oven.

© Shutterstock

Zoete aardappel brownies -

De zoete aardappel komt ook goed tot zijn recht in desserts. Als je zin hebt in smeuïge brownies, is een glutenvrije versie met zoete aardappel een aanrader.

© Shutterstock

Tapioca pannenkoeken -

Tapioca pannenkoeken, een enorm populair soort street food in Brazilië, worden gemaakt van cassavemeel en zijn heel makkelijk te bereiden.

© Shutterstock

Tapioca pannenkoeken -

Het tapiocazetmeel (online of in speciaalzaken verkrijgbaar) wordt gewoon in een pan op het vuur gegooid - er is geen olie of water nodig - en vormt een heerlijke, knapperige pannenkoek die heerlijk is met zoete of hartige vullingen.

© Shutterstock

English breakfast (zonder toast!) -

Glutenvrij worden betekent niet dat je je hele leven alleen fruitsalades als ontbijt moet eten. Zolang je de toast weglaat (en controleert of er niet stiekem meel in de worstjes zit), is het ontbijt nog steeds een geweldige optie om je kater te bestrijden.

© Shutterstock

Boekweit -

Laat de naam je niet afschrikken: boekweit is tarwe- en glutenvrij! Technisch gezien is het een zaad en geen graan, ook wel een "pseudograan" genoemd.

© Shutterstock

Boekweit pannenkoeken -

De granen zijn een geweldig ingrediënt voor salades en het meel is een goed alternatief voor tarwevarianten in gerechten, zoals deze lekkere ontbijtpannenkoeken.

© Shutterstock

Nacho's -

Zolang je nacho's met toegevoegde smaakstoffen vermijdt, is het een glutenvrije snack. Pak er wat salsa en guacamole bij en je kunt aanvallen!

© Shutterstock

Chocolade -

Ja, je kunt nog steeds chocolade eten! Zolang je toegevoegde gepofte granen maar vermijdt, kun je er nog steeds van genieten. Kies repen met toegevoegde noten voor extra proteïne.

Bronnen: (Healthline) (Minimalist Baker)

© Shutterstock