© Shutterstock

Wat is gelatine? -

Gelatine is een eiwit gemaakt van dierlijk collageen. Vrijwel kleurloos en smaakloos, en in water oplosbaar, wordt gelatine gebruikt bij de vervaardiging van een verbijsterende reeks producten, waaronder voedingsmiddelen, cosmetica en medicijnen.

© Shutterstock

Jell-O -

Het originele gelatinedessert, Jell-O, werd in 1897 in de Verenigde Staten geïntroduceerd en wordt bereid (kant-en-klaar) of in poedervorm verkocht. Het is verkrijgbaar in verschillende kleuren en smaken.

© Shutterstock

Marshmallows -

Gelatine dient als geleermiddel in marshmallows. Het is wat dit snoepgoed zijn rekbare, kleverige textuur geeft.

© Shutterstock

Kleinigheid -

Deze decadent ogende traktatie siert al eeuwenlang Britse tafels. Een van de ingrediënten die worden gebruikt om trifle te maken, is gelatinepoeder.

© Shutterstock

Adder -

Aspic, of vleesgelei, is een hartige gelatine gemaakt met een vleesbouillon of bouillon, die in een vorm wordt gegoten en gekoeld.

© Shutterstock

Snoep mais -

Snoepgraan, oorspronkelijk bekend als "Chicken Feed", verscheen voor het eerst in de Verenigde Staten in de jaren tachtig van de negentiende eeuw. Gelatine is een van de belangrijkste ingrediënten van dit basissnoepje van het herfstseizoen en Halloween in Noord-Amerika.

© Shutterstock

Jelly babies -

Gelatine is een ingrediënt dat wordt gebruikt bij de vervaardiging van Jelly Babies. Jelly Babies, een kleverig snoepje dat in 1864 in Engeland werd uitgevonden, werd in 1918 opnieuw gelanceerd als "Peace Babies" om het einde van de Eerste Wereldoorlog te markeren.

© Shutterstock

Wijn -

Bij het maken van wijn dient gelatine als eiwitklaringsmiddel dat voornamelijk wordt gebruikt om rode wijnen zachter te maken door de tannines en de adstringentie te verminderen.

© Shutterstock

Yoghurt -

Aan sommige commerciële yoghurtmerken wordt gelatine toegevoegd om consistentie en textuur toe te voegen.

© Shutterstock

Fotografische film en papier -

Gelatine wordt veelvuldig gebruikt in de fotografische industrie. Het wordt gebruikt om zilverhalogenidekristallen in een emulsie te houden in vrijwel alle fotografische films en fotopapier. Gelatine is ook aanwezig in röntgenmaterialen.

© Shutterstock

Cosmetica -

Gehydrolyseerde gelatine, ook bekend als gehydrolyseerd collageen, wordt in sommige cosmetica aangetroffen en werkt als een effectieve vochtinbrengende crème in crèmes en lotions.

© Shutterstock

Shampoo -

Op dezelfde manier helpt gelatineshampoo, vervaardigd volgens een uitgebalanceerde formule met gehydrolyseerd collageen, droog, broos haar te hydrateren en reinigt het de hoofdhuid effectief.

© Shutterstock

Gelatine gezichtsmasker -

Een gelatine gezichtsmasker trekt vuil en milieuverontreinigende stoffen uit je poriën. Het doordrenkt de huid ook met vocht en voedingsstoffen die de collageengroei stimuleren en bevorderen. Bovendien helpt een gelatinemasker de beschadigde huid te genezen, verbetert het de elasticiteit en voegt het volume toe.

© Shutterstock

Soepen en sauzen -

Poedervormige, niet-gearomatiseerde gelatine kan worden gebruikt als verdikkingsmiddel voor soepen en sauzen.

© Shutterstock

Luciferkop -

Gelatine bindt het gecoate uiteinde van een lucifer samen, ook wel de luciferkop genoemd, die fosfor of fosforsesquisulfide als het actieve ingrediënt bevat.

© Shutterstock

Schuurpapier -

Gelatine, met zijn uitzonderlijke sterkte, elasticiteit en taaiheid, wordt gebruikt als bindmiddel of lijm in schuurpapier.

© Shutterstock

Crêpepapier -

Door de toevoeging van gelatine bij de vervaardiging van crêpepapier blijft de karakteristieke kreukelige textuur behouden.

© Shutterstock

Weefseltechniek -

Een veel technischer gebruik van gelatine is de toepassing ervan in de biotechnologie. Gelatine heeft een zeer nauwe moleculaire structuur en functie gemeen met collageen en wordt daarom vaak gebruikt in cel- en weefselkweek om collageen te vervangen, bijvoorbeeld tijdens het repareren, opnieuw creëren of verbeteren van de functie van beschadigd weefsel.

© Shutterstock

Stamceltherapie -

Een van de meest opwindende en innovatieve manieren waarop gelatine wordt gebruikt, is in de regeneratieve geneeskunde. Stamceltherapie valt bijvoorbeeld onder de vlag van de regeneratieve geneeskunde.

© Shutterstock

Hemostatische producten -

Gezuiverde gelatine is een essentieel middel in sommige hemostatische producten, dit zijn apparaten die worden gebruikt om de bloedstroom tijdens chirurgische ingrepen en trauma te stoppen.

© Getty Images

Vaccins en andere injecteerbare medicijnen -

Gelatine wordt ook gebruikt in sommige vaccins en andere injecteerbare geneesmiddelen om vaccinvirussen te beschermen tegen ongunstige omstandigheden zoals vriesdrogen of hitte, vooral tijdens transport en aflevering. Gelatine fungeert ook als een veilig, natuurlijk conserveermiddel dat de houdbaarheid van het geneesmiddel verlengt.

© Shutterstock

Pepermuntjes -

Veel voorkomende bindmiddelen die bij de vervaardiging van sommige pepermuntjes worden toegevoegd, zijn onder meer gelatine.

© Shutterstock

Hagelslag -

Sommige merken hagelslag, kleine stukjes snoepgoed die vaak als heldere en kleurrijke topping worden gebruikt of om textuur aan desserts toe te voegen, bevatten gelatine.

© Shutterstock

Gelcapsules -

Gelcapsules, of gelpillen, gebruiken gelatine om hun vorm te behouden. Oorspronkelijk vormde gelatine de omhulsels van alle medicijn- en vitaminecapsules om ze gemakkelijker door te slikken te maken.

© Shutterstock

Fruitsappen -

Verrassend genoeg kunnen vruchtensappen gelatine bevatten. Sommige bedrijven voegen omega-vetzuren afkomstig uit gelatine en visolie aan hun sappen toe. Gelatine wordt ook gebruikt om sappen te klaren, dat wil zeggen om natuurlijke troebele stoffen eruit te filteren.

© Shutterstock

Mousse -

Veel in de winkel gekochte mousses bevatten gelatine. Het helpt het dessert te stabiliseren en structuur te geven.

© Shutterstock

Pop-taarten -

Pop-Tarts, een van de meest populaire merken frosted broodroostergebakjes in de Verenigde Staten, wordt in tientallen smaken geproduceerd en bevat gelatine.

© Shutterstock

Jam -

Gelatine wordt nog steeds in sommige jam gebruikt en dient als geleermiddel om de ingrediënten bij elkaar te houden.

© Shutterstock

Ijsje -

Sommige ijsjes bevatten gelatine. De stof werkt als emulgator (een additief dat wordt gebruikt om twee vloeistoffen te mengen). Het geeft ijs ook zijn textuur en houdt het vers.

© Shutterstock

Droog geroosterde pinda's -

En gelatine wordt aangetroffen in sommige merken droge geroosterde pinda's. Gelatine wordt gebruikt omdat het ervoor zorgt dat zout en andere kruiden aan de noten blijven hechten.

Bronnen: (Medical News Today) (Britannica) (Environmental Working Group) (PETA) (Healthline) (ScienceDirect)

© Shutterstock