Het beschermt niet uitsluitend een beschermmiddel
Al jaren heeft suiker een slechte naam en dat is niet voor niets. Een grote suikerconsumptie wordt in verband gebracht met verschillende ziektes, met daarbij de dood tot gevolg. Maar niet alle soorten suiker hebben hetzelfde effect op je lichaam. Glucose kan, in de juiste proportie, je lichaam energie geven, terwijl fructose een meer nadelig effect heeft op je lichaam (bij overmatig gebruik).
De populariteit van tafelsuiker (sacharose) is in de laatste jaren afgenomen en in de plaats daarvan kwamen meerdere alternatieven. Wil je je thee iets zoeter? Dan gooien we er liever wat honing in. Cola zonder suiker? Dan is aspartaam de oplossing. Maar hoe gezond zijn deze alternatieven nu eigenlijk en bestaat er überhaupt zoiets als gezonde suiker? Klik verder om erachter te komen.
Stevia werd al snel een favoriet in de suikeralternatieven. De zoetstof wordt gewonnen uit de plant Stevia rebaudiana.
Echter worden de meeste producten op de markt niet gemaakt van deze plant, maar van een geraffineerd steviablad-extract: rebaudioside A.
Stevia heeft vrijwel geen calorieën noch voedingsstoffen. Het geeft een aparte nasmaak die veel mensen niet lekker vinden. Maar het is over het algemeen veilig om te gebruiken.
Aspartaam is al jaren een zeer populaire zoetstof. Het wordt gemaakt van twee aminozuren: asparaginezuur en fenylalanine.
Aspartaam wordt vrijwel altijd toegepast in light frisdrank, maar ook in andere suikervrije producten.
Ook zoetjes voor in de koffie zijn gemaakt van aspartaam. Hoewel het gerucht gaat dat het een kankerverwekkend product zou zijn, wijst onderzoek dat niet uit.
Deze zoete nectar wordt gewonnen uit verschillende soorten agaveplanten. Tequila wordt gemaakt van de agave tequila (ook wel blauwe agave).
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is dit een zwaar bewerkte suikersoort. De nectar die uit de plant wordt gewonnen, moet eerst worden gefilterd om siroop te verkrijgen.
Agavesiroop bevat uitzonderlijk veel fructose en dat is niet bepaald gezond. Een hoge consumptie van fructose wordt in verband gebracht met meerdere aandoeningen zoals hart- en vaatziekten, insulineresistentie en diabetes type 2.
Mensen gebruiken al duizenden jaren honing. Het is een natuurlijk product en kan soms bewerkt zijn afhankelijk van het type honing.
Het wordt veelal gebruikt als alternatief voor suiker in bijvoorbeeld thee. Je kan het aan gerechten toevoegen en natuurlijk op pannekoeken!
Honing is erg calorierijk. Een eetlepel bevat al zo'n 64 calorieën en 17 gram suiker. Het is daarnaast rijk aan antioxidanten en heeft antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen.
Misschien ken je sucralose van het merk Splenda.
Het is ongeveer 600 keer zoeter dan suiker en werd een populair alternatief daarvoor.
Het werd vooral in bakproducten gebruikt. Echter blijkt uit onderzoek dat wanneer sucralose op hoge temperaturen wordt verhit, er schadelijke stoffen ontstaan.
Ook dit wordt vooral in bakproducten gebruikt. In tegenstelling tot andere geraffineerde suikers, bevat kokossuiker mineralen als ijzer, zink, calcium en kalium.
Het is ook een bron van inuline, een vezel die de spijsvertering en bloedsuikerspiegel vertraagd en je vol doet voelen.
Xylitol is een alcoholsuiker, wat betekent dat het niet door het lichaam wordt verteerd en je suikerspiegel ook niet doet stijgen. De calorieën die je daarvan binnenkrijgt, tellen dus niet.
Xylitol kan wel leiden tot spijsverteringsproblemen zoals gasvorming en een opgeblazen gevoel. Het wordt voornamelijk in kauwgum verwerkt omdat het zoet is maar ook goed is voor je tanden.
Xylitol helpt tandplak en -bederf te voorkomen. Het doodt de schadelijke bacteriën in je mond.
Erythritol is ook een alchoholsuiker. Het bevat nog minder calorieën dan xylitol en is vrijwel calorievrij te noemen.
Een voordeel van erythritol is dat de smaak erg lijkt op die van suiker.
In tegenstelling tot andere alchoholsuikers, bereikt erythritol nooit de dikke darm. Het is daarvoor al in het bloed opgenomen en wordt uitgeplast.
Ook wel 'monk fruit' genoemd. In tegenstelling tot andere natuurlijke suikers, bevat de zoetstof uit deze vrucht geen glucose en fructose.
Het fruit is zoet door antioxidanten die mogrosiden worden genoemd.
Als het geen suiker bevat betekent dat het ook geen calorieën heeft. En hoewel het nog meer onderzocht moet worden, bewijst een onderzoek uit 2013 dat mogrosiden stressverminderend zouden zijn.
Ook wel bekend als 'maple syrup'. Het wordt gewonnen uit esdoornbomen. Je kent het waarschijnlijk als topping voor pannemkoeken en andere lekkernijen.
Het kan op meerdere manieren worden verwerkt en dat heeft invloed op de kleur. Hoe lichter, hoe meer het bewerkt is. Ahornsiroop is erg rijk aan suiker.
Pure ahornsiroop bevat vitamines, mineralen en antioxidanten.
Wat je ook kiest, eet met mate. Een calorie is een calorie en of je die nu binnenkrijgt door tafelsuiker of een exotisch alternatief, het zal hetzelfde effect hebben.
Bronnen: (Women's Health) (Healthline)
Hoewel het een lagere glycemische index (de snelheid waarmee koolhydraten in de darm worden verteerd) heeft, bevat het vrij veel fructose. En dat is, zoals eerder vermeld, ongezond.
Bestaat er zoiets als 'gezonde suiker'?
Van natuurlijke suikeralternatieven tot kunstmatige zoetstoffen
GEZONDHEID Suiker
Al jaren heeft suiker een slechte naam en dat is niet voor niets. Een grote suikerconsumptie wordt in verband gebracht met verschillende ziektes, met daarbij de dood tot gevolg. Maar niet alle soorten suiker hebben hetzelfde effect op je lichaam. Glucose kan, in de juiste proportie, je lichaam energie geven, terwijl fructose een meer nadelig effect heeft op je lichaam (bij overmatig gebruik).
De populariteit van tafelsuiker (sacharose) is in de laatste jaren afgenomen en in de plaats daarvan kwamen meerdere alternatieven. Wil je je thee iets zoeter? Dan gooien we er liever wat honing in. Cola zonder suiker? Dan is aspartaam de oplossing. Maar hoe gezond zijn deze alternatieven nu eigenlijk en bestaat er überhaupt zoiets als gezonde suiker? Klik verder om erachter te komen.