Let op deze potentieel schadelijke chemicaliën in je dagelijks leven
Het eten van pittig voedsel helpt je niet alleen om gewicht te verliezen, maar ook om het nieuwe gewicht te behouden. Pittig eten bevat capsaïcine, een actief bestanddeel van chilipepers dat bij dit proces kan helpen.
Dit wil niet zeggen dat je geen calorietekort nodig hebt om af te vallen, maar het consumeren van pittig eten kan je metabolisme helpen verhogen en daardoor ook je calorieverbruik.
Een onderzoek uit 2017 toonde aan dat "capsaïcine een cruciale rol speelt in de mens en meerdere voordelen heeft voor de stofwisseling, vooral bij gewichtsverlies bij zwaarlijvige mensen".
Pittig voedsel kan onder bepaalde omstandigheden een pijnstillend effect hebben. Ook hier is capsaïcine de veroorzaker. Er wordt aangenomen dat dit bestanddeel zich richt op een chemische stof in de hersenen die bekend staat als substantie P, welke een rol speelt bij het doorgeven van pijnsignalen van zenuwuiteinden naar de hersenen.
Het is zelfs aangetoond dat het plaatselijk aanbrengen van een gel met een concentratie capsaïcine van 2,5% tot 8% de pijn verlicht. Onderzoek heeft aangetoond dat het een effectieve behandeling is voor met name artrosepijn, maar het is ook aangetoond dat het neuropathische pijn vermindert.
Het is een algemeen misverstand dat pikant eten maagzweren veroorzaakt. Het tegendeel is juist waar. Dit komt omdat capsaïcine de zuurproductie in de maag remt.
Chronisch medicijngebruik en factoren zoals de Helicobacter pylori bacterie zijn vaak de oorzaak van maagzweren. "In feite wordt capsaïcine beschouwd als een medicijn om de ontwikkeling van maagzweren te voorkomen bij mensen die niet-steroïde ontstekingsremmers gebruiken," legt gastro-enteroloog Edwin McDonald uit.
Pittig eten kan je immuunsysteem helpen versterken. Dit komt omdat ze rijk zijn aan antioxidanten die onze cellen beschermen tegen vrije radicalen, welke een rol kunnen spelen bij een aantal ziekten.
Daarom zweert de voormalige Amerikaanse minister van Buitenlandse Zaken Hillary Clinton bij een dagelijkse inname van een hete peper. "Het is zeker mogelijk dat sommige stoffen in chilipepers de gezondheid ondersteunen," legt professor in de voedingswetenschappen John Hayes uit.
Volgens een onderzoek doodde capsaïcine met succes een groot aantal prostaatkankercellen in knaagdieren zonder de gezonde cellen te beschadigen.
Hoewel er meer onderzoek nodig is om de efficiëntie van capsaïcine te bestuderen, bleek uit een systematische evaluatie dat "het potentieel van combinatietherapie voor verbeterde antikankereigenschappen, vooral voor long- en prostaatkanker, enkele veelbelovende resultaten heeft laten zien, wat wijst op de therapeutische waarde van capsaïcine".
Het eten van pikant voedsel kan je levensduur verlengen. Uit een onderzoek bleek dat "de gebruikelijke consumptie van pittig gekruid voedsel gelinkt werd met een lagere totale mortaliteit en een lagere mortaliteit door bepaalde oorzaken, onafhankelijk van andere risicofactoren voor overlijden".
Volgens het onderzoek werd een relatieve risicovermindering van 14% in totale sterfte waargenomen bij degenen die vijf tot zeven dagen per week gekruid voedsel aten, vergeleken met degenen die dit minder dan één keer per week deden.
Overmatige suikerconsumptie is in verband gebracht met een aantal gezondheidsproblemen, dus het verminderen van onze behoefte aan zoetigheid is meer dan welkom. Na het eten van pittig gekruid voedsel smaakt suiker niet zo lekker, dus dat kan een natuurlijk ontmoedigingsmiddel zijn. Vergelijk het het drinken van sinaasappelsap na het tandenpoetsen!
Suiker vervangen door kruiden kan een eenvoudige en effectieve truc zijn om de zin in suiker onder controle te houden. "Ik heb patiënten gehad die zeiden dat als ze chilisaus of jalapeño aten, ze voldaan waren omdat het precies was wat ze nodig hadden", legt diëtiste Bonnie Taub-Dix uit.
Pikant eten is een natuurlijk decongestivum - daarom hebben we vaak een loopneus als we het eten. "De capsaïcine in pepers is vergelijkbaar met een stof die in veel decongestiva zit, dus hoe heter de peper, hoe groter het effect," zegt diëtiste Cynthia Sass.
Daarnaast zijn chilipepers rijk aan vitamine A, wat een rol speelt in de vorming van sterke slijmvliezen die daardoor effectiever voorkomen dat ziektekiemen het lichaam binnendringen.
Capsaïcine heeft ontstekingsremmende eigenschappen, dus vaak gekruid eten kan helpen ontstekingen in je lichaam te verminderen.
Uit een onderzoek blijkt zelfs dat de ontstekingsremmende effecten van capsaïcine vergelijkbaar zijn met die van diclofenac (Voltaren) bij ratten.
Hete pepers kunnen het niveau van het "slechte" LDL-cholesterol verlagen en het niveau "goede" HDL verhogen, waardoor de bloedsomloop wordt verbeterd en het risico op hartaandoeningen wordt verlaagd.
"Capsaïcine wordt momenteel zelfs bestudeerd voor het vermogen om problemen met de bloedsomloop, aderverkalking en een onregelmatig hartritme te behandelen," voegt Sass toe.
Als je elke dag gekruid voedsel eet, kunnen je smaakpapillen veranderen. Dit komt omdat ze zich aanpassen aan de mate van pittigheid die we consumeren. Hierdoor word je toleranter voor pittig eten.
Dit kan ook invloed hebben op hoe andere voedingsmiddelen smaken. Te veel pittigheid kan de smaak van ander voedsel verpesten en het tijdelijk smaakloos maken. Doe het dus rustig aan met die hete saus!
Het eten van pittig eten zorgt er vaak voor dat je meer water drinkt, waardoor je gehydrateerd blijft en de symptomen van verstopping afnemen.
Dit effect kan echter versterkt worden bij mensen met een gevoeliger maag-darmstelsel. Dit betekent dat de receptoren van de dikke darm overmatig geactiveerd worden en het hele proces versnelt als een verdedigingsmechanisme.
"Hierdoor kan de dikke darm geen water opnemen en rennen we uiteindelijk naar het toilet met diarree", legt gastro-enteroloog Kenneth Brown uit.
Op dezelfde manier kan de dagelijkse consumptie van pittig voedsel invloed hebben op mensen die al lijden aan maag- en darmaandoeningen. Mensen met de ziekte van Crohn moeten dit soort eten bijvoorbeeld vermijden.
Mensen die soms last hebben van brandend maagzuur of gastro-oesofageale refluxziekte (GERD)
vinden vaak dat gekruid eten hen ook geen goed doet.
Bronnen: (The List) (Harvard Health) (ScienceDirect) (UChicago Medicine) (Mayo Clinic) (NPR) (Canadian Urological Association Journal) (The BMJ) (Women's Health) (Verywell Health)
Niet iedereen houdt van pittig eten. Dit hangt natuurlijk ook vaak af van waar je bent in de wereld. Veel mensen zijn bijvoorbeeld opgegroeid met een dieet waarin hete chilipepers een hoofdbestanddeel van de nationale keuken vormden. Maar zelfs mensen die niet regelmatig pittig eten, zijn er dol op. En aan de andere kant zijn er ook mensen die pittig eten koste wat het kost vermijden. Hoe je er ook tegenover staat, het blijkt dat het regelmatig eten van pittig voedsel een aantal voordelen heeft.
Klik door de volgende galerij om meer te weten te komen!
Effecten van pittig voedsel op je lichaam: Wat je moet weten
Van gewichtsverlies tot een lang leven
GEZONDHEID Eten
Niet iedereen houdt van pittig eten. Dit hangt natuurlijk ook vaak af van waar je bent in de wereld. Veel mensen zijn bijvoorbeeld opgegroeid met een dieet waarin hete chilipepers een hoofdbestanddeel van de nationale keuken vormden. Maar zelfs mensen die niet regelmatig pittig eten, zijn er dol op. En aan de andere kant zijn er ook mensen die pittig eten koste wat het kost vermijden. Hoe je er ook tegenover staat, het blijkt dat het regelmatig eten van pittig voedsel een aantal voordelen heeft.
Klik door de volgende galerij om meer te weten te komen!