Eieren. Gezond of niet?

Arts van de Harvard Medical School geeft uitleg

Eieren. Gezond of niet?
Stars Insider

29/03/18 | StarsInsider

ETEN eieren

Pasen staat voor de deur en dat betekent dat we weer volop eieren gaan eten, en dan bedoelen we niet alleen chocolade eieren. Maar hoe (on)gezond zijn kippeneieren nou eigenlijk? Arts Anthony Komaroff van de Harvard Medical School geeft de volgende uitleg

"De huidige medische kennis geeft aan dat voor de meeste mensen het eten van een ei per dag geen verhoogd risico oplevert voor een hartaanval, een beroerte of andere cardiovasculaire aandoeningen", aldus Komaroff. Volgens de arts dacht men vroeger dat je beter niet teveel eieren kon eten vanwege het hoge cholesterolgehalte in eieren.

"Sindsdien heeft onderzoek echter uitgewezen dat het meeste cholesterol in ons lichaam wordt aangemaakt door onze lever - het komt dus niet van ons voedsel", vertelt de Harvard-arts. "De lever wordt gestimuleerd om cholesterol aan te maken door verzadigd vet en transvet in ons dieet, en een ei bevat nou juist weinig verzadigd vet." 

Volgens Komaroff bevat een ei juist veel gezonde voedingsstoffen: zo zijn luteïne en zeaxanthine goed voor je ogen, is choline goed voor je hersenen. Eieren bevatten ook de vitamines A, B en D en bovendien 6 gram proteïne. Wel geeft hij aan dat het van belang is te letten op wat je bij je eitje eet: het verzadigde vet in boter, kaas en bacon bijvoorbeeld verhogen het cholesterolgehalte in je bloed een stuk meer dan eieren.

Conclusie: neem gerust een extra eitje tijdens het paasontbijt, maar let op verzadigd vet in andere voedingsmiddelen.

REACTIES

Campo obrigatório

Blijf op de hoogte!


Het laatste tv, film, muziek nieuws en exclusieve content op entertainment gebied

Ik accepteer de algemene voorwaarden en condities.
Ik ontvang graag exclusieve aanbiedingen van partners (advertenties)

Je kan je altijd afmelden
Bedankt voor je inschrijving