Van dorpsverkopers tot machtige spelers
Wetenschappers roepen mensen op om een “planetair gezondheidsdieet” te volgen om de wereld te redden, nadat in een rapport de vraag werd gesteld hoe we tegen 2050 naar schatting 10 miljard mensen kunnen voeden zonder de planeet te vernietigen. De “immense uitdaging” waar de mensheid voor staat wordt beschreven in 'Healthy Diets From Sustainable Food Systems', gepubliceerd door de EAT-Lancet Commissie. Klik door de galerij en ontdek wat je moet eten en hoe je moet eten om iedereen duurzaam te kunnen voeden.
In een rapport van de EAT-Lancet Commissie voor gezonde voeding uit duurzame voedselsystemen wordt gewaarschuwd voor de 'immense uitdaging' waar de mensheid voor staat om een groeiende wereldbevolking te voorzien van gezonde voeding op basis van duurzame voedselsystemen.
Deze zijn: de wereld op gezonde, smakelijke en duurzame voeding laten overschakelen; de prioriteiten van het voedselsysteem afstemmen op mensen en de planeet; meer van het juiste voedsel produceren, met gebruik van minder; het land en de oceanen beschermen; voedselverlies en -verspilling radicaal terugdringen.
Maar hier is het addertje onder het gras. “De belangrijkste verandering in veel westerse diëten [moet zijn] in de consumptie van rood vlees, waarbij het wordt teruggebracht tot slechts 14 g per dag, het equivalent van 30 calorieën. Dit komt overeen met ongeveer een mondvol van een entrecote,” staat in het rapport.
Het is opmerkelijk dat de EAT-Lancet Commissie een verschuiving naar flexitarisme aanbeveelt in plaats van vegetarisme of veganisme, met de volgende woorden: “Veel bevolkingsgroepen hebben nog steeds te maken met een aanzienlijke ondervoeding, en het verkrijgen van voldoende hoeveelheden micronutriënten uit alleen plantaardig voedsel kan moeilijk zijn.”
De consumptie van een of twee eieren per week wordt door de commissie aanbevolen.
Het volgen van de richtlijnen van EAT zou helpen om onze wilde dieren te beschermen. De commissie pleit voor een nul-uitbreidingsbeleid van nieuwe landbouwgrond ten gunste van natuurlijke ecosystemen en soortenrijke bossen, omdat voedselsystemen de grootste oorzaak zijn van het verlies aan biodiversiteit.
En, ga jij veranderen wat je eet om het milieu te redden?
Zie ook: (EAT) (A Well-Fed World) (Table)
Met deze voedingskeuzes kun je de planeet redden
We staan voor een enorme uitdaging
LIFESTYLE Eten
Wetenschappers roepen mensen op om een “planetair gezondheidsdieet” te volgen om de wereld te redden, nadat in een rapport de vraag werd gesteld hoe we tegen 2050 naar schatting 10 miljard mensen kunnen voeden zonder de planeet te vernietigen. De “immense uitdaging” waar de mensheid voor staat wordt beschreven in 'Healthy Diets From Sustainable Food Systems', gepubliceerd door de EAT-Lancet Commissie. Klik door de galerij en ontdek wat je moet eten en hoe je moet eten om iedereen duurzaam te kunnen voeden.