De voordelen van het Middeleeuws dieet voor je gezondheid

ZIE OOK

Groeiende dreiging: steeds meer Amerikaanse extremisten zijn militair getraind

De 30 meest gestelde vragen tijdens een sollicitatiegesprek (en hoe je ze beantwoordt)

Waarom zijn sommige mensen bang voor dieren?

Alternatieve manieren om Kerstmis door te brengen

Het echte verhaal van het kerstbestand tijdens de Eerste Wereldoorlog

Machtswisseling in Syrië: het einde van het regime van al-Assad

OPNIEUW BEKIJKEN

0 / 28 Fotos

Ontbijt was voor sukkels -

Vroeg op de dag eten werd beschouwd als het begaan van de zonde van gulzigheid. Deze wijsheid kwam van Thomas van Aquino.

1 / 28 Fotos

Ontbijt was voor sukkels -

Tegenwoordig wordt het ontbijt beschouwd als belangrijkste maaltijd van de dag. Maar vroeger aten enkel arbeiders en 'hebzuchtige' mensen een ontbijt. Arbeiders namen in de ochtend een klein stukje brood zodat ze niet flauwvielen tijdens hun werk.

2 / 28 Fotos

Het ideale dieet -

Het ideale dagelijkse dieet begon met een lichte maaltijd op het midden van de dag en je sloot de dag af met een stevige maaltijd. Hoewel ook dit werd afgekeurd, aten sommige mensen een derde maaltijd 's nachts. Dit werd een 'herhaalmaaltijd' genoemd. Daarbij werd vaak bier en wijn gedronken.

3 / 28 Fotos

Koolhydraatrijk dieet -

Brood en granen vormden het belangrijkste onderdeel van het middeleeuws dieet. Er wordt geschat dat men zo'n 1 tot 1,5 kilo brood per dag at. Dat is meer dan een heel brood!

4 / 28 Fotos

Koolhydraatrijk dieet -

Van granen zoals rogge, haver en gerst werd pap gemaakt. Ook het alchoholarme bier dat werd gedronken, werd gemaakt van gerst.

5 / 28 Fotos

Calorieënknaller -

Naar schatting bedroeg de hoeveelheid roggebrood die een persoon per dag at, zo'n 3000 calorieën. Daarnaast werd nog 1500 calorieën aan bier gedronken. Dat lijkt veel, maar als arbeider had je die energie ook wel nodig omdat je op een zomerdag al snel 12 uur stond te werken op het veld.

6 / 28 Fotos

Kook altijd je groenten en fruit -

In de Middeleeuwen werd aangenomen dat rauwe groenten en fruit gevaarlijk waren. Ze zouden ziektes bij zich dragen.

7 / 28 Fotos

Kook altijd je groenten en fruit -

Daarom werden groenten en fruit altijd eerst gekookt. Dat was bovendien handig voor het conserveren ervan. Ze aten veel groentestoofschotels en maakten fruitconserven.

8 / 28 Fotos

Bakken was helemaal het -

Brood maakte zo'n groot deel uit van het middeleeuwse dieet, dat de bakindustrie enorm winstgevend was. Bakkers vormen machtige gildes. Ze functioneerde vaak als een soort middeleeuwse maffia.

9 / 28 Fotos

Bakken was helemaal het -

De gildes beschermden de geheime familierecepten met hun leven, om te voorkomen dat hun unieke stijl werd gestolen door de concurrent.

10 / 28 Fotos

Vlees -

Vlees was een waardevol product die veel arbeiders niet altijd konden veroorloven. Daarom was men maar al te blij met welk vlees dan ook dat ze konden bemachtigen. Er stond van alles op het vleesmenu: egels, zwanen, meeuwen etc.

11 / 28 Fotos

Vlees -

Het drogen van vlees was een gangbare manier om vlees te bewaren. Deze afbeelding uit het boek Tacuinum Sanitatis toont een koppel die dierenharten ophangt om te drogen.

12 / 28 Fotos

Speenvarken -

Hoewel het erg gebruikelijk was een heel varken aan een spit te roosteren, werd het desalniettemin beschouwd als traktatie. De meest luxe vorm was het speenvarken. Een kleine big die nog dronk bij z'n moeder.

13 / 28 Fotos

Speenvarken -

Het speenvarken was ook de grootste delicatesse. De zogende moeder was ook erg gewild en zelfs de baarmoeder was een gastronomische traktatie.

14 / 28 Fotos

Fast food -

In de Middeleeuwen ging alles relatief langzaam, maar ze hadden wel hun vormen van 'fast food'. Populaire snack waren vleespastijtjes, cakes, pannenkoeken en wafels. Deze werden verkocht voor de snelle consumptie.

15 / 28 Fotos

Fast food -

De plekken waar deze snacks verkocht werden, hadden niet echt een goede reputatie. Ze werden over het algemeen beschouwd als vies en oneerlijk. Ze zouden slecht vlees gebruiken en verkochten rundvlees als hertenvlees.

16 / 28 Fotos

Het belang van bonen -

Gezien de gemiddelde arbeider zich geen vlees kon veroorloven, waren peulvruchten een belangrijke bron van voedingsstoffen. De Italiaans middeleeuwse Umberto Eco beweerde dat het voortbestaan van de westerse samenleving te danken is aan de introductie van bonen.

17 / 28 Fotos

Het belang van bonen -

Voordat bonen op het menu verschenen, kregen veel mensen te weinig eiwitten binnen. Bonen zijn eiwitrijk en zitten vol met andere gezonde voedingsstoffen. De theorie van Eco luidt dat bonen een sterkere bevolking hielpen bouwen die hen in staat stelde te werken, kinderen te produceren en langer te leven. Het is waar dat de bevolking in Europa binnen een paar honderd jaar verdubbelde.

18 / 28 Fotos

Amandelmelk -

Verassend is dat tijdens de Middeleeuwen al veganistische producten werden genuttigd die in de 21ste eeuw enorm trendy zijn geworden. Ze deden het echter niet om reden van dierenwelzijn.

19 / 28 Fotos

Amandelmelk -

De katholieke kerk bepaalde dat vlees en andere dierlijke producten niet geconsumeerd mochten worden tijdens de Vastentijd. Er werden alternatieven bedacht zoals amandel- en walnotenmelk.

20 / 28 Fotos

Toetjes -

Toetjes werden tijdens feesten gegeten door de middenklassen en de adel. Op feesten werden enorm veel gangen geserveerd en verassend genoeg kwamen toetjes niet alleen aan het eind.

21 / 28 Fotos

Toetjes -

Verschillende toetjes werden geserveerd tussen de hartige maaltijden door. Er werd namelijk gedacht dat dit het gehemelte reinigde. Veelvoorkomende toetjes waren onder meer taarten en marsepein.

22 / 28 Fotos

Kerstdiner -

Het kerstdiner is een van de belangrijkste diners in Europa. Een modern kerstdiner lijkt nog altijd op wat er gegeten werd in de Middeleeuwen. Het hoofdgerecht betrof toen geroosterd gevogelte, afhankelijk van wat men zich kon veroorloven. Veel voorkomende opties waren gans en houtsnip. In de rijkere klassen stond zwaan op het menu.

23 / 28 Fotos

Kerstdiner -

Een ander populair kerstgerecht was hartige taart, gevuld met gehakt ingewandenvlees zoals lever, nieren en harten. Vaak afkomstig van een hert.

24 / 28 Fotos

Een gezond dieet voor het hart -

Hoewel de middeleeuwen niet erg bekend staan om de uitgebreide kennis van geneeskunde, was het gemiddelde dieet een stuk gezonder dan hetgeen dat er vandaag de dag op het menu staat. De kans op hart- en vaatziekten en diabetes was dan ook een stuk kleiner dan tegenwoordig.

25 / 28 Fotos

Een gezond dieet voor het hart -

Dit valt vooral te verklaren doordat er een stuk minder geraffineerde suiker werd geconsumeerd. Bovendien bewoog men in die tijd dagelijks veel meer, waardoor ze gezond bleven.

26 / 28 Fotos

De volgende dieettrend -

Misschien is het middeleeuwse dieet best het overwegen waard om in goede gezondheid te blijven. Dan zou je er wel het ontbijt aan moeten toevoegen.

Bronnen: (The Atlantic) (Ranker) (The New York Times)

27 / 28 Fotos

0 / 28 Fotos

Ontbijt was voor sukkels -

Vroeg op de dag eten werd beschouwd als het begaan van de zonde van gulzigheid. Deze wijsheid kwam van Thomas van Aquino.

Getty Images

1 / 28 Fotos

Ontbijt was voor sukkels -

Getty Images

2 / 28 Fotos

Het ideale dieet -

Getty Images

3 / 28 Fotos

Koolhydraatrijk dieet -

Brood en granen vormden het belangrijkste onderdeel van het middeleeuws dieet. Er wordt geschat dat men zo'n 1 tot 1,5 kilo brood per dag at. Dat is meer dan een heel brood!

Getty Images

4 / 28 Fotos

Koolhydraatrijk dieet -

Van granen zoals rogge, haver en gerst werd pap gemaakt. Ook het alchoholarme bier dat werd gedronken, werd gemaakt van gerst.

Getty Images

5 / 28 Fotos

Calorieënknaller -

Getty Images

6 / 28 Fotos

Kook altijd je groenten en fruit -

In de Middeleeuwen werd aangenomen dat rauwe groenten en fruit gevaarlijk waren. Ze zouden ziektes bij zich dragen.

Getty Images

7 / 28 Fotos

Kook altijd je groenten en fruit -

Daarom werden groenten en fruit altijd eerst gekookt. Dat was bovendien handig voor het conserveren ervan. Ze aten veel groentestoofschotels en maakten fruitconserven.

Getty Images

8 / 28 Fotos

Bakken was helemaal het -

Brood maakte zo'n groot deel uit van het middeleeuwse dieet, dat de bakindustrie enorm winstgevend was. Bakkers vormen machtige gildes. Ze functioneerde vaak als een soort middeleeuwse maffia.

Getty Images

9 / 28 Fotos

Bakken was helemaal het -

De gildes beschermden de geheime familierecepten met hun leven, om te voorkomen dat hun unieke stijl werd gestolen door de concurrent.

Getty Images

10 / 28 Fotos

Vlees -

Getty Images

11 / 28 Fotos

Vlees -

Het drogen van vlees was een gangbare manier om vlees te bewaren. Deze afbeelding uit het boek Tacuinum Sanitatis toont een koppel die dierenharten ophangt om te drogen.

Getty Images

12 / 28 Fotos

Speenvarken -

13 / 28 Fotos

Speenvarken -

Het speenvarken was ook de grootste delicatesse. De zogende moeder was ook erg gewild en zelfs de baarmoeder was een gastronomische traktatie.

Getty Images

14 / 28 Fotos

Fast food -

Shutterstock

15 / 28 Fotos

Fast food -

Getty Images

16 / 28 Fotos

Het belang van bonen -

Getty Images

17 / 28 Fotos

Het belang van bonen -

Getty Images

18 / 28 Fotos

Amandelmelk -

Verassend is dat tijdens de Middeleeuwen al veganistische producten werden genuttigd die in de 21ste eeuw enorm trendy zijn geworden. Ze deden het echter niet om reden van dierenwelzijn.

Shutterstock

19 / 28 Fotos

Amandelmelk -

De katholieke kerk bepaalde dat vlees en andere dierlijke producten niet geconsumeerd mochten worden tijdens de Vastentijd. Er werden alternatieven bedacht zoals amandel- en walnotenmelk.

20 / 28 Fotos

Toetjes -

Toetjes werden tijdens feesten gegeten door de middenklassen en de adel. Op feesten werden enorm veel gangen geserveerd en verassend genoeg kwamen toetjes niet alleen aan het eind.

Getty Images

21 / 28 Fotos

Toetjes -

Verschillende toetjes werden geserveerd tussen de hartige maaltijden door. Er werd namelijk gedacht dat dit het gehemelte reinigde. Veelvoorkomende toetjes waren onder meer taarten en marsepein.

Getty Images

22 / 28 Fotos

Kerstdiner -

Getty Images

23 / 28 Fotos

Kerstdiner -

Een ander populair kerstgerecht was hartige taart, gevuld met gehakt ingewandenvlees zoals lever, nieren en harten. Vaak afkomstig van een hert.

Getty Images

24 / 28 Fotos

Een gezond dieet voor het hart -

Getty Images

25 / 28 Fotos

Een gezond dieet voor het hart -

Dit valt vooral te verklaren doordat er een stuk minder geraffineerde suiker werd geconsumeerd. Bovendien bewoog men in die tijd dagelijks veel meer, waardoor ze gezond bleven.

Getty Images

26 / 28 Fotos

De volgende dieettrend -

Misschien is het middeleeuwse dieet best het overwegen waard om in goede gezondheid te blijven. Dan zou je er wel het ontbijt aan moeten toevoegen.

Bronnen: (The Atlantic) (Ranker) (The New York Times)

Getty Images

27 / 28 Fotos

De voordelen van het Middeleeuws dieet voor je gezondheid

Hart-en vaatziekten en diabetes kwamen in die tijd veel minder voor

11/12/24 | StarsInsider

LIFESTYLE Geschiedenis

Als je denkt aan eten in de Middeleeuwen dan denk je waarschijnlijk al snel aan het filmbeeld van bebaarde mannen met grote pullen bier en enorme stukken vlees aan houten tafels. Het menu in de Middeleeuwen was op vele manieren een stuk simpeler, maar hier en daar ook heel erg vreemd! Hoewel de kennis over voeding en gezondheid in die tijd nog niet heel uitgebreid was, at men toch relatief gezond. Benieuwd wat er toentertijd op het menu stond? Klik dan verder.