Dit is waarom de grootte van eieren wel uitmaakt
Er is wel degelijk een verschil
© Shutterstock
LIFESTYLE Eieren
In de supermarkt vind je verschillende groottes van eieren, gewoonlijk van small tot extra large. Welke eieren zijn echter het meest geschikt? Het ligt niet enkel aan je eetlust, want er is een ander belangrijk verschil waar je rekening mee hoort te houden.
Recepten
De grootte van eieren maakt eigenlijk niets uit qua smaak of textuur. Als je er echter mee gaat bakken en een recept volgt, wordt het wel heel belangrijk. Er wordt namelijk wel vermeld hoeveel eieren je hoort te gebruiken, maar hoe zit het met de grootte? In Amerika gaan kookboeken en recepten er gewoonlijk vanuit dat men gebruikmaakt van large eieren. Wat Amerikanen large eieren noemen, komt echter meer in de buurt van medium eieren in Europa.
Het verschil
Als je niet weet hoe groot de eieren horen te zijn, kan je baksel minder goed lukken. De smaak en textuur worden namelijk flink beïnvloed door de eieren. Als je eieren te klein zijn, kan je cake te compact zijn waardoor hij niet goed overeind blijft. Met te grote eieren wordt de cake sponsachtig of rubberachtig. Als je deze problemen tegenkomt bij het bakken, dan komt het dus misschien door de eieren!
Bron: Huffpost
AANBEVOLEN VOOR JOU
