© Shutterstock

Fantastische paddenstoelen -

Paddenstoelen zijn aan een opmars bezig. Wetenschappers zijn nog maar net begonnen met het blootleggen van de voordelen van paddenstoelen voor onze gezondheid.

© Shutterstock

Paddenstoelenkoffie -

Paddenstoelenkoffie is een trendy koffiemengsel, maar het heeft een lange geschiedenis. Tijdens de Tweede Wereldoorlog werden paddenstoelen in Finland gebruikt als koffievervanger.

© Shutterstock

Paddenstoelenkoffie -

Vandaag de dag is deze versie een beetje anders. Gemalen paddenstoelen en koffiebonen worden gemengd om een donkere, zachte en nootachtige koffie te zetten.

© Shutterstock

Geen hallucinogene werking -

De medicinale paddenstoelen in paddenstoelenkoffie bevatten geen psilocybine, oftewel het psychedelische bestanddeel dat hallucinaties veroorzaakt. Het is dus veilig om te drinken.

© Shutterstock

Geen smaak -

In tegenstelling tot wat je zou denken, heeft het geen sterke smaak. Volgens beoordelingen van consumenten lijkt het smaakprofiel van paddenstoelenkoffie erg op gewone koffie.

© Shutterstock

Lion's mane -

Lion's mane (Hericium erinaceus) is een paddenstoel die op stammen van dode hardhouten bomen zoals eiken groeit, en komt oorspronkelijk uit Europa, Noord-Amerika en Azië.

© Shutterstock

Lion's mane -

Deze paddenstoel dankt zijn naam aan zijn lange, draderige uiterlijk, en staat ook bekend als 'bearded tooth fungus', 'bearded hedgehog' of 'old man's beard'. Het bevat verbindingen die immuunversterkende, ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen hebben.

© Shutterstock

Chaga -

Chaga (Inonotus obliquus) groeit op berken en andere bomen. Het kan soms lijken op verbrande houtskool. De naam chaga komt van de Russische naam van de paddenstoel.

© Shutterstock

Chaga -

Chaga komt het meest voor in berkenbossen op het noordelijk halfrond, maar het is ook gevonden op elzen, beuken en populieren. Chaga bevat flavonoïden en polyfenolen, die allebei een krachtige antioxiderende werking hebben.

© Shutterstock

Turkey tail -

Turkey tail (Trametes versicolor) is een veelkleurige polypore paddenstoel met opvallende markeringen. Zijn vorm lijkt op de staartveren van een kalkoen, wat de naam verklaart.

© Shutterstock

Turkey tail -

Turkey tail komt veel voor in Noord-Amerika, waar het in groepen of rijen groeit, op boomstammen en stronken van loofbomen. De hoed heeft meestal een roestbruine of donkerbruine kleur. Het bevat ook stoffen die immuunversterkende, ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen hebben.

© Shutterstock

Cordyceps -

Cordyceps kan cilindrisch, vertakt of complex van vorm zijn. Deze paddenstoel bevat cordycepine, een biologisch actieve verbinding waarvan is aangetoond dat het antitumor-, immuunmodulerende, ontstekingsremmende, antivirale, kankerremmende, antidiabetische en obesitasremmende effecten heeft.

© Shutterstock

Cordyceps -

Cordyceps komen wereldwijd voor, en er zijn ongeveer 600 soorten bekend. De meeste daarvan komen voor in Aziatische landen, met name in Nepal, China, Japan, Bhutan, Vietnam en Thailand.

© Shutterstock

Reishi -

De polypore paddenstoel Lingzhi (Ganoderma sichuanense), beter bekend als reishi, komt oorspronkelijk uit Oost-Azië. Het groeit op de stronken van loofbomen.

© Shutterstock

Reishi -

Reishi heeft een roodbruine, niervormige hoed en een waaierachtig uiterlijk. Tegenwoordig wordt deze paddenstoel gekweekt op hardhouten stammen of op zaagsel en houtsnippers. Sommige vormen van reishi kunnen de ontstekingsroutes in witte bloedcellen veranderen en de functie van lymfocyten, die infecties helpen bestrijden, bevorderen.

© Shutterstock

Samenstelling koffie -

Paddenstoelenkoffie kan gemaakt worden met precies dezelfde formules die gebruikt worden om gewone koffie te maken. De paddenstoelen worden geëxtraheerd om er een biologisch poeder van te maken.

© Shutterstock

Samenstelling koffie -

De paddenstoelen worden gedroogd, vermalen tot een fijn poeder en gemengd met gemalen koffiebonen. Dit kan later gekocht worden als oploskoffie, gemalen koffie of koffiepads.

© Shutterstock

Minder cafeïne -

Als je het lastig vindt om cafeïne op te geven, kan paddenstoelenkoffie drinken een goed idee zijn. Door de samenstelling bevat het meestal de helft minder cafeïne dan gewone koffie.

© Shutterstock

Traditionele Chinese geneeskunde (TCG) -

De traditionele Chinese geneeskunde (TCG) maakt al eeuwenlang gebruik van medicinale paddenstoelen. In de jaren 1970 begonnen onderzoekers de adaptogene eigenschappen van paddenstoelen te bestuderen.

© Shutterstock

Adaptogenen -

Adaptogenen zijn een groep planten en paddenstoelen die het lichaam helpen om te reageren op stress, angst en vermoeidheid, door het lichaam te helpen om terug te keren naar een staat van homeostase (evenwicht).

© Shutterstock

Verbeterde immuniteit -

Er wordt beweerd dat medicinale paddenstoelen de immuniteit kunnen helpen versterken. In bepaalde reageerbuisstudies bleek turkey tail immuunversterkende eigenschappen te hebben.

© Shutterstock

Verbeterde concentratie -

Veel mensen nemen paddenstoelensupplementen vanwege de cognitieve voordelen. Vooral van Lion's mane is in onderzoeken aangetoond dat ze onmiddellijke en langdurige cognitieve voordelen hebben.

© Shutterstock

Stressverlichting -

Naar verluidt helpt paddenstoelenkoffie de stressreactie te reguleren. In combinatie met het feit dat het de helft minder cafeïne bevat dan gewone koffie, is de kans een stuk kleiner dat je er de zenuwen van krijgt.

© Shutterstock

Gezondheid van het hart -

In tests hebben reishi paddenstoelen veelbelovende effecten laten zien wat betreft het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed, wat weer helpt om het risico op hartaandoeningen te verkleinen.

© Shutterstock

Anti-allergie -

In reageerbuisstudies werd aangetoond dat de activiteit van de immuuncellen die verantwoordelijk zijn voor de allergische reactie op bepaalde voedingsmiddelen werd geremd door chaga paddenstoelen.

© Shutterstock

Verbeterde prestaties -

Er wordt beweerd dat zowel de cafeïne als de langdurige adaptogene effecten van de paddenstoelen samen zorgen voor meer energie, waardoor je beter kunt presteren. Maar hier is meer concreet onderzoek naar nodig.

© Shutterstock

Bewijs van beweringen -

Het is belangrijk om te onthouden dat veel beweringen over medicinale paddenstoelen nog moeten worden onderbouwd met grondige tests op menselijke proefpersonen.

© Shutterstock

Duur -

De prijs van paddenstoelenkoffie kan sterk variëren en het kost soms het dubbele van gewone koffie. Dit kan het een dure optie maken.

© Shutterstock

Supplementen -

De meeste van deze paddenstoelen zijn ook verkrijgbaar als supplementen in de vorm van tabletten of poeder, los verkrijgbaar en in paddenstoelenmengsels.

© Shutterstock

Probeer het zelf -

Het is onduidelijk of het consumeren van paddenstoelenkoffie je gezondheid aanzienlijk zal verbeteren; het kan echter wel helpen bij het verhogen van je inname van bepaalde antioxidanten en gunstige plantaardige stoffen.

Bronnen: (Healthline) (Health.com) (Forbes)

© Shutterstock