Verpest een vlieg in je wijn de smaak?
Als het maar geen vrouwtje is
© Shutterstock
ETEN Wijn
Het is je vast eens overkomen. Je wilt een slok nemen van je glas wijn, maar je ziet er net op tijd een vliegje in drijven. Gooi je je wijntje weg of wip je het vliegje eruit?
Onderzoek wijst uit dat alleen een vrouwtjesvlieg de smaak van je wijn kan verpesten. Vrouwtjesvliegen produceren namelijk een type feromoon die de smaak aan kan tasten. De Zweedse Universiteit voor Landbouwwetenschappen heeft dit geconcludeerd uit hun onderzoek .
Met feromonen hoopt de vrouwtjesvlieg mannetjes te verleiden. Per uur produceert een vrouwtjesvlieg zo'n 2,4 nanogram van het stofje.
Het onderzoeksteam deed de test met acht wijnproevers. Zij moesten wijn proeven en in sommige glazen hadden vrouwtjesvliegen vijf minuten liggen drijven, in andere mannenvliegen en in enkele anderen waren synthetische feromonen aangebracht en met een paar glazen was niets gedaan.
Alle wijnproevers gaven aan dat de geur van de wijn waarin de vrouwtjesvlieg had gedreven, intenser en sterker was dan die waar een mannetjesvlieg in had gezeten en de wijn waar niets mee was gedaan. Ook de smaak was anders. Sommigen vonden de wijn zelfs echt smerig smaken.
Dus wie zeker wil zijn van een goed smakende wijn doet er goed aan een nieuw glas in te schenken als er ongevraagde gasten komen mee drinken.
Bron: Biorxiv
AANBEVOLEN VOOR JOU
