De basiselementen voor het perfecte kaasplankje
Als je dan een kaasplankje maakt, doe het dan goed
© BrunoPress
ETEN Kaasplank
Kaas is nou eenmaal onze nationale trots dus het is ook niet heel gek dat je hart sneller gaat kloppen van een pizza quatro formaggi. Is je favoriete ontbijt niet compleet zonder kaas en wil je je kaastosti op een katerige ochtend het liefst zo smeuïg mogelijk? Dan ben je vast ook liefhebber van de kaasplank tijdens de vrijmibo. We weten allemaal dat kaas helaas niet zo gezond is dus als je een kaasplank maakt voor jou en je vrienden doe het dan goed!
Er zijn een aantal basisregels die de kaasplank kunnen maken:
1. Kies liever drie hele goede verse kazen, dan zes voorverpakte kazen.
2. Houdt zo'n 100-175 gram kaas per persoon aan.
3. Kies kazen die verschillen qua structuur, smaak en sterkte en leg ze met de klok mee van mild naar sterk.
4. Haal de kazen van te voren uit de koelkast zodat ze smeuïg worden.
5. Kies een mooi kaasplankje (hout, marmer, leisteen).
6. Leg twee uur lang een dampende theedoek over de kaasplank, zo voorkom je dat de kazen uitdrogen.
7. Voeg andere hapjes toe die erbij passen zoals vijgen, noten, druiven, vijgencompote, stroop.
8. Leg geen crackers neer maar vijgen-noten of stokbrood.
9. Kies de juiste wijn. Hoe milder de kazen, hoe zachter de wijn en andersom.
10. Gooi je restjes kaas niet weg, je kunt het altijd nog gebruiken voor een salade, tosti of kaasfondue.
Bron: lekkergezond.nl
AANBEVOLEN VOOR JOU
