Deze vrouw wordt betaald om bier te drinken
Is dit ook jouw droombaan?
© Shutterstock
ETEN Biersommelier
Betaald worden voor het drinken van bier, klinkt dat niet fantastisch? Voor bier sommeliers, oftewel cicerones, is het geen droom maar realiteit. Anne Becerra stopte met haar marketingbaan in New York om zich te specialiseren in bieren nadat ze tijdens een roadtrip door Idaho, Montana en Wyoming vele lokale biertjes had geproefd.
'Toen ik terugkwam op kantoor had ik het gevoel dat ik in mijn maag werd gestompt, ik dacht "hier wil ik niet zijn"', aldus Becerra. Ze besloot ontslag te nemen en te gaan werken in een biercafé, waar ze zich opwerkte van barvrouw tot inkoper. Na zes jaar de bieren in het café te hebben bestudeerd besluit ze nu hoogstpersoonlijk welke biertjes er worden geschonken in de bar.
In de VS is bier de favoriete alcoholische drank onder mannen. Maar liefst 62 procent van hen zegt het liefst bier te drinken. In Nederland gaf in 2011 maar liefst 88 procent van de mannen aan het liefst bier te drinken. Meer dan 80 procent van de Nederlandse vrouwen gaf de voorkeur aan een wijntje.
In de VS is de situatie bij de vrouwen vergelijkbaar: slechts negentien procent van de vrouwen drinkt er liever bier dan wijn. Becerra heeft het nu haar missie gemaakt om de smaak van vrouwen voor bier te ontwikkelen. Ze is van mening dat het een glas bier even lekker en interessant kan zijn als een glas wijn.
'Als je eenmaal weet hoeveel smaken er te krijgen zijn, raak je enthousiast', aldus Becerra.
In 2011 besloot ze om cicerone te worden. Na een intensieve opleiding is ze een wandelende encyclopedie van bierkennis geworden. Ze kan je vertellen dat bbq-vlees het beste samengaat met een donker biertje, kaas met een IPA en dat pittig eten gebalanceerd wordt door een wat zoeter biertje.
Geïnteresseerd in een carrière als bier sommelier? Ook in Nederland kun je hiervoor een opleiding volgen! Een goede plek om te beginnen is de website van StiBON. Proost!
Bronnen: New York Post, Misset Horeca
AANBEVOLEN VOOR JOU
