De 30 beste Indiase gerechten die er zijn

ZIE OOK

Vreemde pizzatoppings van over de hele wereld

30 van de voedingsrijkste ingrediënten om toe te voegen aan je dieet

De beste voedingsmiddelen om te eten tijdens je menstruatie

Doodgewone etenswaren waarvan je niet wist dat ze alcohol bevatten

Gezonde drankjes vol elektrolyten om deze zomer van te genieten

Wat je wel en niet zou moeten eten of drinken tijdens een vlucht

OPNIEUW BEKIJKEN

0 / 31 Fotos

Pakora -

Pakora is een populaire Indiase snack van de straat, gemaakt door groenten of vlees te frituren nadat ze in een gekruid kikkererwtenmeelbeslag zijn gedoopt.

1 / 31 Fotos

Vindaloo -

Oorspronkelijk uit Vasai en Goa, is vindaloo curry niets voor mensen met een zwakke maag. Vlees of schelpdieren worden langzaam gekookt in een pittige en zurige saus en geserveerd met basmatirijst of brood.

2 / 31 Fotos

Papadam -

Papadam, of papad, is een deeg gemaakt van zwartgrammeel dat wordt gefrituurd of met droge hitte wordt bereid totdat het knapperig is. Papadam wordt meestal geserveerd als bijgerecht bij een maaltijd.

3 / 31 Fotos

Kathi rolls -

Oorspronkelijk uit Kolkata, begonnen kathi rolls als vlees geroosterd aan een spies, gewikkeld in paratha brood. Tegenwoordig verwijzen kathi rolls naar elke vulling gewikkeld in een Indiaas platbrood.

4 / 31 Fotos

Keema paratha -

Keema paratha is een Indiaans platbrood gevuld met gekruid, fijngehakt lamsvlees of geitenvlees. Het wordt bereid op een tawa (een ondiepe pan) en geserveerd met yoghurt of chutney.

5 / 31 Fotos

Jalebi -

Jalebi is een Indiaas zoet gerecht dat gemaakt wordt door gefrituurd, spiraalvormig beslag in suikersiroop te weken, wat resulteert in een knapperig, zoet en plakkerig dessert.

6 / 31 Fotos

Goan fish curry -

Goan fish curry bestaat uit stevige witte vis die gekookt wordt in een curry op basis van kokos met kurkuma, tamarinde en chili, wat zorgt voor een pittige en kruidige smaak.

7 / 31 Fotos

Bhel puri -

Bhel puri is een snack uit Mumbai die op straat verkocht wordt. Het is gemaakt met gepofte rijst, puri, aardappelen, specerijen, uien, sev (gefrituurde kikkererwtenmeel vermicelli) en verschillende chutneys.

8 / 31 Fotos

Kheer -

Kheer is een traditioneel en decadent Noord-Indiaas dessert gemaakt van basmatirijst, suiker, volle melk en kardemom.

9 / 31 Fotos

Korma -

Korma is een Zuid-Indiaas gerecht dat wordt gemaakt van gemalen noten en vlees of groenten die gestoofd worden in een yoghurtsaus met milde kruiden.

10 / 31 Fotos

Dhokla -

Dhokla is een hartige snack uit Gujarat, gemaakt van gefermenteerde kikkererwten- en rijstmeel, gestoomd tot een luchtige cake-achtige textuur. Het wordt meestal op smaak gebracht met kruiden en kerrieblaadjes.

11 / 31 Fotos

Baingan bharta -

Baingan bharta is een bijgerecht uit Noord-India dat gemaakt wordt van geroosterde en gepureerde aubergine die samen met uien, tomaten, knoflook en kruiden wordt gekookt, wat zorgt voor een rokerige, heerlijke smaak.

12 / 31 Fotos

Malai kofta - Malai kofta is een smakelijk vegetarisch gerecht bestaande uit gefrituurde balletjes van aardappel en paneer in een rijke en romige saus gemaakt van gemalen noten, uien, tomaten en kruiden. Serveer met naanbrood of rijst.

13 / 31 Fotos

Pav bhaji -

Pav bhaji, een populair straatgerecht uit Mumbai, is een pittige groentepuree die geserveerd wordt met beboterde broodjes en meestal gegarneerd met uien en koriander.

14 / 31 Fotos

Gulab jamun -

Gulab jamun is een klassiek Indiaas dessert gemaakt van een gefrituurd deeg van melkbestanddelen, geweekt in suikersiroop die op smaak gebracht is met rozenwater en kardemom.

15 / 31 Fotos

Ras malai -

Ras malai is een delicatessen uit Oost-India, gemaakt van sponsachtige schijfjes melkwrongel die zijn ondergedompeld in een romige, met kardemom doordrenkte zoete melksiroop en gegarneerd met pistachenoten en amandelen.

16 / 31 Fotos

Dal tadka -

Dal tadka is een klassiek Indiaas comfortgerecht gemaakt van linzen die gekookt zijn met uien, tomaten en specerijen. Het gerecht wordt afgemaakt met geklaarde boter of olie, knoflook, komijn en rode chili die kort verhit zijn in een hete pan.

17 / 31 Fotos

Idli -

Idli is een Zuid-Indiaans ontbijtgerecht dat wordt gemaakt door een beslag van gefermenteerde zwarte linzen en rijst te stomen tot ronde, luchtige cakejes. Serveer met chutneys en sambar.

18 / 31 Fotos

Masala dosa -

Masala dosa komt oorspronkelijk uit Zuid-India. Het gerecht is een dikke, knapperige pannenkoek gemaakt van gefermenteerd rijst- en linzenbeslag, gevuld met een gekruide aardappelmix, en geserveerd met chutneys.

19 / 31 Fotos

Panipuri -

Panipuri, een populair straatgerecht, bestaat uit kleine, holle gefrituurde deegballetjes gevuld met aardappelen en kruidig, zoet en zuur water (pani).

20 / 31 Fotos

Vada pav -

Vada pav is een basisgerecht uit Mumbai, met een pittige, gefrituurde aardappelkoek tussen een zacht broodje, vaak geserveerd met chutney en gefrituurde groene chilipepers.

21 / 31 Fotos

Biryani -

Biryani bestaat uit lagen rijst, vlees of vis, en groenten die gekookt zijn met aromatische kruiden. Vaak wordt het geserveerd met gebakken uien en gekookte eieren.

22 / 31 Fotos

Aloo gobi -

Aloo gobi is een smakelijk vegetarisch gerecht, bestaande uit aardappelen en bloemkool die samen met uien, tomaten en geurige kruiden worden gekookt.

23 / 31 Fotos

Palak paneer -

Palak paneer is een eenvoudig maar smakelijk gerecht bestaande uit paneer (Indiase kaas) gemengd met een romige, kruidige spinaziesaus.

24 / 31 Fotos

Samosa -

Een samosa is een gefrituurd deeghapje gevuld met gekruide aardappelen, uien, erwten, vlees of vis. Het is het lekkerst als voorgerecht bij een maaltijd of als tussendoortje.

25 / 31 Fotos

Rogan josh -

Rogan josh komt oorspronkelijk uit Kashmir en bestaat uit langzaam gegaard lamsvlees of geitenvlees in een rijke, pittige saus op basis van yoghurt.

26 / 31 Fotos

Saag paneer -

Saag paneer is een geliefd Indiaas bijgerecht, waarbij paneer kaas wordt gekookt in gesauteerde spinazie met kruiden. Het wordt geserveerd met roti, naan of rijst.

27 / 31 Fotos

Paneer tikka -

Paneer tikka is een gerecht gemaakt van blokjes paneerkaas die gemarineerd zijn in kruiden en gegrild in een tandoor (een grote, vaasvormige kleioven).

28 / 31 Fotos

Tandoori chicken -

Tandoori kip wordt gemaakt van kip die gemarineerd is in yoghurt en kruiden en vervolgens geroosterd in een tandoor. Het wordt meestal geserveerd met rijst, salade of raita (een op yoghurt gebaseerde saus).

29 / 31 Fotos

Butter chicken -

Butter chicken, of murgh makhani, wordt gemaakt met kip, kruiden, tomaten en room. Serveer het met naan of rijst voor een heerlijke, stevige maaltijd.

Bronnen: (BBC Good Food) (Cozymeal) (Delish)

30 / 31 Fotos

Shutterstock

0 / 31 Fotos

Pakora -

Pakora is een populaire Indiase snack van de straat, gemaakt door groenten of vlees te frituren nadat ze in een gekruid kikkererwtenmeelbeslag zijn gedoopt.

Shutterstock

1 / 31 Fotos

Vindaloo -

Shutterstock

2 / 31 Fotos

Papadam -

Shutterstock

3 / 31 Fotos

Kathi rolls -

Shutterstock

4 / 31 Fotos

Keema paratha -

Keema paratha is een Indiaans platbrood gevuld met gekruid, fijngehakt lamsvlees of geitenvlees. Het wordt bereid op een tawa (een ondiepe pan) en geserveerd met yoghurt of chutney.

Shutterstock

5 / 31 Fotos

Jalebi -

Jalebi is een Indiaas zoet gerecht dat gemaakt wordt door gefrituurd, spiraalvormig beslag in suikersiroop te weken, wat resulteert in een knapperig, zoet en plakkerig dessert.

Shutterstock

6 / 31 Fotos

Goan fish curry -

Goan fish curry bestaat uit stevige witte vis die gekookt wordt in een curry op basis van kokos met kurkuma, tamarinde en chili, wat zorgt voor een pittige en kruidige smaak.

Shutterstock

7 / 31 Fotos

Bhel puri -

Shutterstock

8 / 31 Fotos

Kheer -

Kheer is een traditioneel en decadent Noord-Indiaas dessert gemaakt van basmatirijst, suiker, volle melk en kardemom.

Shutterstock

9 / 31 Fotos

Korma -

Korma is een Zuid-Indiaas gerecht dat wordt gemaakt van gemalen noten en vlees of groenten die gestoofd worden in een yoghurtsaus met milde kruiden.

Shutterstock

10 / 31 Fotos

Dhokla -

Shutterstock

11 / 31 Fotos

Baingan bharta -

Shutterstock

12 / 31 Fotos

Shutterstock

13 / 31 Fotos

Pav bhaji -

Pav bhaji, een populair straatgerecht uit Mumbai, is een pittige groentepuree die geserveerd wordt met beboterde broodjes en meestal gegarneerd met uien en koriander.

Shutterstock

14 / 31 Fotos

Gulab jamun -

Gulab jamun is een klassiek Indiaas dessert gemaakt van een gefrituurd deeg van melkbestanddelen, geweekt in suikersiroop die op smaak gebracht is met rozenwater en kardemom.

Shutterstock

15 / 31 Fotos

Ras malai -

Shutterstock

16 / 31 Fotos

Dal tadka -

Shutterstock

17 / 31 Fotos

Idli -

Idli is een Zuid-Indiaans ontbijtgerecht dat wordt gemaakt door een beslag van gefermenteerde zwarte linzen en rijst te stomen tot ronde, luchtige cakejes. Serveer met chutneys en sambar.

Shutterstock

18 / 31 Fotos

Masala dosa -

Shutterstock

19 / 31 Fotos

Panipuri -

Panipuri, een populair straatgerecht, bestaat uit kleine, holle gefrituurde deegballetjes gevuld met aardappelen en kruidig, zoet en zuur water (pani).

Shutterstock

20 / 31 Fotos

Vada pav -

Vada pav is een basisgerecht uit Mumbai, met een pittige, gefrituurde aardappelkoek tussen een zacht broodje, vaak geserveerd met chutney en gefrituurde groene chilipepers.

Shutterstock

21 / 31 Fotos

Biryani -

Biryani bestaat uit lagen rijst, vlees of vis, en groenten die gekookt zijn met aromatische kruiden. Vaak wordt het geserveerd met gebakken uien en gekookte eieren.

Shutterstock

22 / 31 Fotos

Aloo gobi -

Aloo gobi is een smakelijk vegetarisch gerecht, bestaande uit aardappelen en bloemkool die samen met uien, tomaten en geurige kruiden worden gekookt.

Shutterstock

23 / 31 Fotos

Palak paneer -

Palak paneer is een eenvoudig maar smakelijk gerecht bestaande uit paneer (Indiase kaas) gemengd met een romige, kruidige spinaziesaus.

Shutterstock

24 / 31 Fotos

Samosa -

Een samosa is een gefrituurd deeghapje gevuld met gekruide aardappelen, uien, erwten, vlees of vis. Het is het lekkerst als voorgerecht bij een maaltijd of als tussendoortje.

Getty Images

25 / 31 Fotos

Rogan josh -

Rogan josh komt oorspronkelijk uit Kashmir en bestaat uit langzaam gegaard lamsvlees of geitenvlees in een rijke, pittige saus op basis van yoghurt.

Getty Images

26 / 31 Fotos

Saag paneer -

Saag paneer is een geliefd Indiaas bijgerecht, waarbij paneer kaas wordt gekookt in gesauteerde spinazie met kruiden. Het wordt geserveerd met roti, naan of rijst.

Getty Images

27 / 31 Fotos

Paneer tikka -

Paneer tikka is een gerecht gemaakt van blokjes paneerkaas die gemarineerd zijn in kruiden en gegrild in een tandoor (een grote, vaasvormige kleioven).

Getty Images

28 / 31 Fotos

Tandoori chicken -

Getty Images

29 / 31 Fotos

Butter chicken -

Butter chicken, of murgh makhani, wordt gemaakt met kip, kruiden, tomaten en room. Serveer het met naan of rijst voor een heerlijke, stevige maaltijd.

Bronnen: (BBC Good Food) (Cozymeal) (Delish)

Getty Images

30 / 31 Fotos

De 30 beste Indiase gerechten die er zijn

Van butter chicken tot aloo gobi!

15/05/24 | StarsInsider

ETEN Wereldkeuken

De Indiase keuken biedt een diverse en smakelijke selectie van gerechten, geïnspireerd door het rijke verleden en de cultuur van het land, evenals de overvloed aan kruiden. Van de vurige curry's uit Kerala tot de geurige biryani's uit Hyderabad, er is iets voor elke smaakpapil. Ook vegetariërs komen goed aan hun trekken; er zijn genoeg gerechten zonder vlees!

Klik door deze galerij om een reis te maken langs de meest geliefde gerechten van India.